據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，春節(jié)過后的一段時間里，雞蛋的價格低迷，很多養(yǎng)殖戶紛紛淘汰老雞，降低存欄量。不過從入春開始，雞蛋行情一改頹勢，出現(xiàn)了一個多月的持續(xù)上漲，不少養(yǎng)殖企業(yè)也是扭虧為盈。是什么原因?qū)е码u蛋的價格出現(xiàn)了持續(xù)性上漲？這波行情能維持多久呢？

北京新發(fā)地市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，雞蛋的批發(fā)均價從3月9日的每斤2.89元快速上漲到3月18日的3.53元，9天的時間價格上漲了22.15%。到3月末，這個價格變成了每斤3.69元，比3月初上漲了27%，比去年同期上漲了9%。進(jìn)入4月份，雞蛋價格再次攀升。卓創(chuàng)資訊分析師賀坦說，這段時間，全國的蛋價基本都在上漲。

賀坦：這段時間蛋價的行情基本可以概括成北京上漲、上海穩(wěn)定、廣東跟漲，其中北京市周邊的市場跟隨北京市場繼續(xù)爆發(fā)，產(chǎn)區(qū)中部市場的蛋價整體大漲，雞蛋的行情表現(xiàn)與春節(jié)后的低迷有鮮明的對比。

北京農(nóng)信蛋聯(lián)公司分析師趙雯珂說，春節(jié)后雞蛋消費進(jìn)入淡季，再加上春節(jié)前備貨充足，需要一段時間消化庫存，造成前段時間雞蛋價格走低。近期雞蛋價格上漲，一方面是價格的回調(diào)或者補償，另外，雞蛋的供需也出現(xiàn)了一些變化。

趙雯珂：春節(jié)之后雞蛋價格大幅下滑，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)老雞大量被淘汰，造成了雞蛋的實際供應(yīng)量較之前有所減少。第二點是需求方面，進(jìn)入3月份，雞蛋需求從春節(jié)之后低迷的情況逐步恢復(fù)正常。

需求的變化主要是清明假期以及中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，雞蛋的消費量總體出現(xiàn)了增加。

記者了解到，在雞蛋價格連續(xù)走高的過程中，養(yǎng)雞場也實現(xiàn)了扭虧為盈。根據(jù)計算，河北邯鄲、河南南陽等地1至3萬在產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)雞場，盈虧平衡點大約在每斤2.7元左右，目前雞蛋的出廠價每斤3.2元，已經(jīng)實現(xiàn)了盈利。不過，分析師趙雯珂擔(dān)心，雖然雞蛋的價格在上漲，前期也有一些老的蛋雞被淘汰，但總體來看，目前供大于求的局面并沒有根本性的改變。

趙雯珂：雞蛋需求仍處于淡季，從供應(yīng)方面看，根據(jù)前期雛雞補欄的數(shù)據(jù)來推測，今年4月份新開產(chǎn)的蛋雞數(shù)量將呈現(xiàn)持續(xù)增多的趨勢，所以4月份雞蛋供應(yīng)將會呈現(xiàn)持續(xù)攀升的狀態(tài)。

那么，隨著雞蛋供應(yīng)量的恢復(fù)，雞蛋價格還能上漲多久，會不會隨著產(chǎn)蛋量攀升到一定的高度而出現(xiàn)下跌呢？賀坦認(rèn)為，短期來看，雞蛋的行情還要上漲一段時間，上漲的時間有多久，要看雛雞補欄效益和淘汰老雞效益的利潤博弈。從大方向看，下半年雞蛋價格是大概率下跌的。

賀坦：從銷售數(shù)據(jù)上看，2019年春季雛雞的銷量同比增長約20%左右，雛雞的補欄量有了大幅增加，這部分雞將是未來一段時間產(chǎn)蛋的主力。與此同時，近期雞肉的價格在上漲，養(yǎng)殖戶淘汰老雞的意愿也在增長，因此目前市場上雞蛋的供應(yīng)總體處于波動的狀態(tài)。由于市場對雞蛋的消費在轉(zhuǎn)暖，短期來看雞蛋的價格還能維持一段好行情。總體來看，今年養(yǎng)雞戶的雞存欄量比去年同期高，因此今年下半年，雞蛋價格預(yù)計會出現(xiàn)回落。

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