先吸一口鮮辣的湯汁，再慢慢剝開鮮紅的蝦殼，巴適得板！最近，蟄伏一冬的小龍蝦又悄然回到了成都人的飯桌上，還是熟悉的味道熟悉的配方。不過(guò)，天府早報(bào)記者近日走訪海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前成都小龍蝦的價(jià)格還有點(diǎn)“辣”，本地產(chǎn)的小龍蝦最高能賣到65元一斤。要實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由，各種吃貨些可能還需要再等一等，水產(chǎn)店老板表示，4月底5月初將會(huì)是小龍蝦大量上市的時(shí)候，“價(jià)格可能會(huì)比現(xiàn)在便宜一半。”

水產(chǎn)市場(chǎng)

本地蝦上市一月有余

售賣的小龍蝦大多來(lái)自湖北

“來(lái)看來(lái)選，剛到的小龍蝦哦！”4月12日上午，成都青石橋海鮮市場(chǎng)里，不少店鋪都把小龍蝦放在顯眼處售賣。天府早報(bào)記者走訪了多家水產(chǎn)店發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)里賣的小龍蝦大多來(lái)自湖北潛江，不過(guò)還是有部分店鋪已經(jīng)開始賣本地小龍蝦了。

“本地小龍蝦我們已經(jīng)賣了一個(gè)多月了。”某水產(chǎn)店的老板娘蔡女士告訴天府早報(bào)記者，隨著小龍蝦越來(lái)越受歡迎，原本是夏日夜宵標(biāo)配的小龍蝦，上市的時(shí)間一年比一年早了。原本5月份才上市，5月、6月和7月達(dá)到高峰期的小龍蝦，在市場(chǎng)的催化下，“現(xiàn)在實(shí)際上一年四季都在賣小龍蝦，只是看量多量少，還有品質(zhì)。”

曾老板賣小龍蝦已有十多年了，一大早，曾老板和幾個(gè)店員忙前忙后，從貨車上卸下一箱箱剛運(yùn)來(lái)的本地小龍蝦。一只只鮮活的小龍蝦從泡沫箱中倒進(jìn)白色盆子中，店員們迅速?gòu)闹刑暨x出品質(zhì)不等的小龍蝦，分別放進(jìn)不同的鐵盆中。

曾老板告訴記者，他進(jìn)的四川本地蝦主要是來(lái)自瀘州、自貢、隆昌、青白江等地，“這兩天一般一天進(jìn)貨兩三百斤，都賣得完。”曾老板的蝦主要是批發(fā)給各個(gè)餐廳，“如果是旺季，一天最高賣得到一萬(wàn)斤。”

售賣價(jià)格

本地小龍蝦最高65元一斤

月底大量上市后會(huì)降價(jià)

記者了解到，不同重量、品質(zhì)的小龍蝦，價(jià)格也不等，由于本地小龍蝦還沒(méi)大量上市，價(jià)格比外地小龍蝦還要稍微貴些。本地小龍蝦在20元到65元不等，外地蝦在18元到40元不等。

“目前的價(jià)格是比去年同期要高點(diǎn)的。”曾老板告訴記者，像他家賣的本地蝦，個(gè)頭小點(diǎn)的22元到30元一斤，個(gè)頭大些的在42元到45一斤，而品質(zhì)最高的小龍蝦，可以賣到65元左右。而湖北潛江產(chǎn)的蝦，普通的在35元一斤。當(dāng)然，這是批發(fā)價(jià)格，如果是零售，每斤的價(jià)格還會(huì)往上漲個(gè)兩三元。

蔡老板家賣的本地小龍蝦是43元一斤，外地小龍蝦大個(gè)頭的39元一斤，小點(diǎn)的18元一斤，“最近外地蝦賣的更好些，品質(zhì)好價(jià)格也更便宜。”

“現(xiàn)在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龍蝦成熟季節(jié)，不僅口感好，價(jià)格也會(huì)隨行就市，便宜不少。”曾老板說(shuō)，再等個(gè)十來(lái)天，本地小龍蝦就會(huì)大量上市，屆時(shí)價(jià)格可能會(huì)比目前便宜一半，各位吃貨的小龍蝦自由有望實(shí)現(xiàn)了。

小龍蝦館

已經(jīng)“趕早”開張

每天來(lái)嘗鮮的顧客多

“忙呀！這幾天才開張，都是老顧客過(guò)來(lái)解饞的。”4月11日傍晚，天府早報(bào)記者見到西南交大附近的一家小龍蝦館的老板笑哥時(shí)，他正在接聽顧客的預(yù)訂電話，都是點(diǎn)名要吃小龍蝦的。“我們今年3月28日開張的，比去年提早了些。”

笑哥經(jīng)營(yíng)的這家小龍蝦館，算是西南交大附近吃小龍蝦的網(wǎng)紅店，每到小龍蝦上市高峰期，店鋪門口坐滿了人。但由于店面比較小，所以笑哥每天只限量供應(yīng)40斤—50斤，都能賣完，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。“每天過(guò)來(lái)嘗鮮解饞的顧客很多，所以必須提早電話或者微信預(yù)定。”

對(duì)于小龍蝦的選擇，笑哥表示，目前本地的小龍蝦還沒(méi)完全到成熟期，肉質(zhì)和口感肯定比成熟期要差，還是以外地的小龍蝦為主。“我們現(xiàn)在買的都是湖南、湖北和貴陽(yáng)那邊的，和本地相比，價(jià)格稍微便宜些，最主要的是肉更多，本地的小龍蝦目前是‘殼殼大’，肉少。”不過(guò)，等下個(gè)月，本地小龍蝦大量上市了，還是會(huì)選用。“每年5月份是吃龍蝦的最好時(shí)節(jié)，也是龍蝦成熟季節(jié)，肉多、價(jià)格也合理。”

將大量上市

“現(xiàn)在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龍蝦成熟季節(jié)，不僅口感好，價(jià)格也會(huì)隨行就市，便宜不少。”曾老板說(shuō)，再等個(gè)十來(lái)天，本地小龍蝦就會(huì)大量上市，屆時(shí)價(jià)格可能會(huì)比目前便宜一半，各位吃貨的小龍蝦自由有望實(shí)現(xiàn)了。

餐館開張

“我們今年3月28日開張的，比去年提早了些。”一家小龍蝦館的老板笑哥稱，目前本地的小龍蝦還沒(méi)完全到成熟期，肉質(zhì)和口感肯定比成熟期要差，還是以外地的小龍蝦為主。“每年5月份是吃龍蝦的最好時(shí)節(jié)，也是龍蝦成熟季節(jié)，肉多、價(jià)格也合理。”

吃小龍蝦注意這三點(diǎn)

不宜與山楂同食

山楂是含有鞣酸的一種水果，而小龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與山楂同食的話，會(huì)讓蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)“流失”，同時(shí)鞣酸和鈣離子結(jié)合形成的結(jié)合物會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐頭暈惡心腹痛腹瀉等這些癥狀。

不宜和西紅柿同食

西紅柿有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食的作用，但是與蝦同食的話會(huì)給身體造成不適。西紅柿的維生素c的含量特別高，而蝦肉當(dāng)中還有高濃度的五價(jià)砷化合物！其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用過(guò)量維生素c的話，會(huì)使身體中的五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，會(huì)導(dǎo)致急性的砷中毒。所以，小龍蝦和富含維生素的c的蔬菜和水果都是不宜同吃的。

不宜與金瓜同食

金瓜性寒味甘，具有下氣平喘，清熱利痰的功效，金瓜對(duì)于癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，經(jīng)常食用金瓜可以大大的減少患癌的可能，能夠有預(yù)防的效果。蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、去痰抗癌的功效，如果二者性味功效相左，同食的話會(huì)引起比嚴(yán)重的癥狀。

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