螺螄是不折不扣的大眾菜，在包括江蘇在內的眾多省份多見。然而為螺螄辦節、將小小螺螄做成大產業的，并不多見。10日，第八屆螺螄大眾美食旅游節暨揚州首屆蜜蜂文化節在江都區宜陵鎮開幕。芳香撲鼻的蒜蓉螺螄、風味獨特的蛋黃螺螄、鮮美可口的雞湯螺螄……美食節上，十多道特色螺螄菜，鮮香四溢，讓各地食客“嘬”得停不下手。

宜陵制定螺螄烹飪地方標準

宜陵，古稱“東陵”，迄今已有2000余年歷史，是揚州評話大師王少堂的故鄉。俗話說“清明螺，賽過鵝”，此時螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時節。江都宜陵螺螄肥而不膩，韌而不老，是螺螄中的上品。該鎮每年舉行的蹚螺螄、炒螺螄、嘬螺螄比賽，都是極具里下河水鄉風情的特色活動，吸引眾多市民和游客參與。

記者了解到，近年來，宜陵鎮已經推出20多種螺螄菜肴，不僅有傳統的紅燒、麻辣、五香等做法，更有椒鹽、蒜蓉、蛋黃、十三香等創新口味。為了叫響宜陵螺螄品牌，當地還注冊了“尚仁湖螺螄”、“宜陵螺螄”等商標，制定了揚州螺螄烹飪地方標準。

小鎮美食節帶火百余家飯店

宜陵鎮相關負責人介紹，“宜陵螺螄”品牌的成功打造，培大育強了該鎮旅游服務業，螺螄節成為宜陵一張靚麗名片，不僅在揚州和江都本地影響大，更得到了泰州、南京、鎮江等周邊地區和蘇南、上海等地美食愛好者的關注。每年春夏季螺螄節期間，該鎮各大飯店生意紅火，各地食客絡繹不絕，訂單量蹭蹭往上漲。全鎮百余家飯店的拿手菜都是螺螄，一年總營業額超過千萬元。螺螄搭臺，經貿唱戲。8年來，宜陵在螺螄節開幕式上共簽約工業投資項目36個，農業投資項目9個，服務業投資項目25個，人才項目32個。以螺螄節為平臺招引項目，一批企業在戰略合作中煥發了新生。該鎮黨委書記李向陽在開幕式現場邀約：只要在宜陵投資興業，都將給予最大的優惠和扶持。

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