蘭花，淡雅清秀，超凡脫俗。但是把蘭花與豆腐放一起，變成“蘭花豆腐塊”就很難“脫俗”，不僅惹來了一起投訴，也考驗著西安市市場監(jiān)管局食品稽查人員精準(zhǔn)執(zhí)法，公正“斷案”能力。

近日，西安市市場監(jiān)管局食品稽查部門接到一起投訴，舉報人稱西安一家大型超市銷售長沙一家食品有限公司生產(chǎn)的“野山椒蘭花豆腐塊”，產(chǎn)品配料內(nèi)沒有添加蘭花，屬于欺騙和誤導(dǎo)消費者的性質(zhì)，要求對超市進行行政處罰，并對舉報人進行書面回復(fù)和獎勵。

稽查人員立即調(diào)查核實，發(fā)現(xiàn)舉報人舉報的這種產(chǎn)品正在現(xiàn)場銷售，遂對該超市的經(jīng)營資質(zhì)和進貨渠道查驗、索證索票行為進行嚴(yán)格檢查。針對舉報人舉報的“野山椒蘭花豆腐塊”產(chǎn)品配料內(nèi)沒有添加蘭花情況，稽查人員認真向生產(chǎn)廠家所在地——長沙市食品監(jiān)管部門進行協(xié)查核實認定：第一，“蘭花豆腐塊”是產(chǎn)品名稱；第二，生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽項目經(jīng)第三方檢測機構(gòu)審核合格，符合gb7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽規(guī)定》。認定舉報人舉報情況不成立。

記者了解到，蘭花豆腐塊，也稱蘭花豆腐干，是一道南方美味可口的特色小吃，因切好的豆腐干形似蘭花而得名，色澤紅亮，質(zhì)地筋柔，五香味濃。蘭花豆腐干的主要原料有豆腐干，配料有白砂糖、生抽、老抽、鹽、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒等。將每塊豆腐干兩面斜切18刀，不可切斷；把切好的豆腐干掛起晾干；再將豆腐干放滾水中，煮5分鐘撈起晾干水分，放入熱油中，油炸至稍硬撈出； 將調(diào)味料放水中煮滾，放豆腐干用慢火煮5分鐘，熄火浸泡15分鐘，吃時切小塊，淋上香油即可。

記者從西安市市場監(jiān)管局食品稽查部門了解到，目前各種各類投訴舉報有所增加，而且投訴舉報內(nèi)容也五花八門，出現(xiàn)許多新問題、新情況。對此，西安市市場監(jiān)管局食品監(jiān)管人員將進一步加強學(xué)習(xí)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，并靈活運用，在復(fù)雜的案情中剝繭抽絲、精準(zhǔn)執(zhí)法，真正保障食品安全，維護市場秩序。

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