舌尖上的安全，一直牽動著社會的神經。“3·15”前夕，三亞市市場監督管理局公布4起食品安全案例，警醒食品行業經營者，遵守法律法規，堅守道德底線，守護食品安全，莫做“過街老鼠”。

小作坊榨出劣質花生油

2018年5月21日，三亞市食品藥品監督管理局（現并入市場監督管理局）對三亞崖城二妹花生油小作坊進行花生油抽樣送檢。2018年6月22日，市食品藥品監督管理局收到海南省食品檢驗檢測中心出具的食品檢驗報告，檢驗結果顯示，樣品中黃曲霉毒素b1檢出68.2ug/kg，該檢測結果不符合食品安全國家標準規定花生油檢驗限值≤20ug/kg的要求，檢驗結論為不合格。在法定期限內，當事人未提出復檢申請，該產品檢驗結果為最終結果。

經查，該花生油作坊設備工藝較為簡單，將花生仁翻炒并經過機器壓榨、沉淀等程序生產出品花生油，為傳統加工工藝。綜合檢查情況，原料中受潮發霉的花生仁產生黃曲霉毒素b1，而作坊的加工工藝無法完全消除，導致花生油中黃曲霉毒素b1含量超標。三亞崖城二妹花生油小作坊生產經營不符合食品安全標準的花生油，其行為違反了《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》相關規定，依據該監督辦法第二十三條第一款的規定給予其罰款1萬元。同時，該作坊還存在未查驗并留存供貨商的資質證明、產品合格證明、進貨憑證的行為，違反了《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第八條規定，且非初次違反，依據該監督辦法第二十四條給予罰款3000元。

營養蛋“不營養” 獸藥殘留超標

2018年6月12日，市食品藥品監督管理局執法人員對三亞鳳凰福運蛋品批發行經營的康萊順紅蛋進行監督抽樣，抽取數量為30個，抽樣基數為9000個。經檢驗，所抽取康萊順紅蛋檢驗結論為不合格。

根據三亞源合副食品商行經營獸藥殘留超過食品安全標準限量的食用農產品案溯源，2018年7月2日該商行被抽檢的營養蛋檢出恩諾沙星項目不合格，該批營養蛋也是從三亞鳳凰福運蛋品批發行購進。經查，當事人銷售獸藥殘留超過食品安全標準限量的食用農產品，涉案農產品貨值金額5200元，查清違法所得5200元。其行為違反了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》相關規定，市工商局給予當事人沒收違法所得5200元，并處罰款75000元的行政處罰。

不合格海鮮悄悄走上餐桌

2018年6月26日，市食品藥品監督管理局執法人員到三亞一品鍋酒樓河西店開展監督抽檢，經檢驗，在該單位海鮮池內抽取的鮑魚、帶子螺和花甲螺“氯霉素”項目不符合農業部公告235號《動物性食物中毒獸藥最高殘留限量》要求，檢驗結論不合格。同年7月19日，三亞市食品藥品監督管理局將上述產品檢測報告送達當事人，在規定期限內，該單位未提起復檢申請。

經查，上述涉案食品從供貨商處采購而來，加工制作后在店內銷售，本案貨值金額4500元，違法所得2164元。當事人采購和使用不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，對當事人作出沒收違法所得2164元，并處罰款17500元的行政處罰。

未辦證銷售外賣食品被重罰

2018年1月5日，市食品藥品監督管理局執法人員在開展網絡餐飲服務食品安全專項整治工作中發現，一家名為“三亞市墮落小龍蝦店”的網絡餐飲服務經營單位，其公示于“餓了么”平臺的《餐飲服務許可證》發證機關標示：三亞市天涯區食品藥品監督管理局。執法人員前往《餐飲服務許可證》上標注的地址海南省三亞市天涯區育春路安置區五巷十四棟檢查，陪同檢查人員未能出示“餓了么”平臺公示的《餐飲服務許可證》或其他有效的《食品經營許可證》。

經現場檢查、網絡搜查、網絡餐飲服務第三方平臺協查，當事人沙某違反了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條的規定。沙某未取得食品經營許可，在“餓了么”及“美團”等網絡餐飲服務第三方平臺提供網絡餐飲服務的行為，違反了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》相關規定，市食品藥品監督管理局對其作出沒收違法所得2793.88元，并處55000元罰款的行政處罰。

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