初七“意頭菜”賣斷貨，初八開始回調，但多家農貿市場無牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

“今年春節，買到新鮮豬肉，尤其是意頭菜家庭食用已經不簡單，盡管售價比平時略漲，但是可以接受，畢竟比酒樓消費實惠多了。”連日來，記者不止一次聽到多位街坊是這么說的。 初七上午，記者在東城市場走訪時發現，開市的豬肉檔沒有過半，但是，“意頭菜”十分搶手。之前賣牛肉的檔口沒有見到牛肉。

豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調

節前，記者對本地豬肉市場中的豬手、豬利、豬心等“意頭菜”持續走高進行報道。春節期間，豬手、豬肚、豬利、豬腰創出新高，售價分別超過20元/500克、50元/500克、45元/500克和近50元/500克。盡管如此，“意頭菜”仍十分搶手，晚到者買不到貨。在“意頭菜”的帶動下，排骨也穩穩站在38元/500克附近，五花肉、前夾肉直接逼近18元/500克，并維持到年初七。

初八上午，記者到市橋多個農貿市場走訪發現，市場行情出現回調：豬手14-15元/500克，與前夾肉、五花肉相接近；排骨28-30元/500克，沖高回落明顯。豬手等“意頭菜”由之前的搶手貨變為大眾貨，下午時候在一些豬肉檔還可以買到。

在專業市場人士伍先生看來，豬肉售價和水產品一樣，沖高回落的特征明顯。

初九當天中午，記者到清河市場了解到，前夾肉、豬手、排骨、豬利的售價為10元/500克、12元/500克、18元/500克和25元/500克，回調幅度大。

初八多個農貿市場無牛肉售賣

“大年三十至農歷初六，市橋多個農貿市場有新鮮豬肉售賣，但是沒有牛肉擺攤。不少街坊也只好等待再等待。但是，初七是節后上班日，初八是本地不少企業的傳統開工日，沒有牛肉售賣不是個別農貿市場的特例，而是帶有一些普遍性。”家住富華東路附近一小區的黃先生來電說，當天上午他到市橋城區的兩處農貿市場見到的牛肉檔仍在休市，之后跑到永旺超市才買到。

其實，初七上午，記者到東城市場走訪時也發現牛羊肉攤檔未開市的情況。初八當天，沙墟市場的牛肉也仍未開市，不少街坊見不到牛肉有賣也紛紛跑到其它大型超市選購。

對于農貿市場無牛肉售賣的情況，專業市場人士蕭先生認為，從以往經驗來看，牛肉的市場供應量比豬肉少，因而售價高企。春節至今多個農貿市場仍無牛肉售賣，供不應求的情況明擺著，尤其是黃牛肉。鑒于此，要想買到牛肉，最穩妥的辦法還是到大型超市、購物廣場這些地方。不過，可以肯定的是，隨著節后開工的正常化，屠宰企業牛肉的市場供應量將陸續增加，農貿市場牛肉檔休市的情況也將告一段落。

初九中午，記者在清河市場見到有牛羊肉售賣，牛肉和牛腩的售價為38元/500克、30元/500克，降幅小。

清遠雞帶頭降價

光鵝售價跌幅小

專業市場人士何先生認為，春節期間，以清遠雞、湛江雞等為代表的光雞及省內產的光鵝，售價出現你漲我漲大家漲的普漲行情，也和水產品類、豬肉一樣創出今年以來的新高，如清遠雞的售價年三十為22元/500克，初三開始出現小幅下調，當天18元/500克；初七為15~16元，而初八最低降到14元。“最簡單的理解就是，春節期間，無論是酒樓還是家庭宴，雞肉成為最為普通的一道菜。食用多了，大家需要換口味。反映到市場上，供過于求，直接導致其售價下跌。”

近日，記者在大龍街以大型超市看到，袋裝的陽山雞、清遠某品牌雞降價促銷，最低的40多元一只，不過現場選購的市民少。

也有檔主告訴記者，在光雞降價傳導下，光鵝由年三十的熱賣也開始轉為降價銷售，不過降價幅度不是很大。

13日，記者在清河市場看到，清遠雞的售價為13元/500克，光鵝為16元/500克，降幅較大。

（文章來源：番禹日報）

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