隨著春節的臨近，為切實做好2019年春節期間的食品安全監管工作，保障節日期間群眾食品消費安全，維護好節日市場秩序，近日，呼和浩特打響了舌尖保衛戰，開展春節前食品安全檢查。

嚴管“四白食品”安全

“四白食品”說的就是咱們常見的豆腐、豆芽、粉條、饅頭，尤其是到了過年，家家戶戶都喜歡在廚房里備上點這類食材，豐富節日的餐桌。為了保障“四白食品”的安全，監管部門同樣層層把關，嚴格篩選，通過多途徑進行監管。在玉泉區西二道河村有一處大院，兩年前被人租下來生產豆腐，現在已經停止了經營。“我們在前期檢查過程中發現該豆腐生產經營點存在許多問題，要求整改的過程中商戶沒有積極整改，因此對該豆腐生產加工點進行了取締。”玉泉區小黑河鎮食品藥品監督管理所所長李偉介紹。同時，玉泉區小黑河鎮食藥所將西二道河村17家違規生產豆腐的小作坊都進行了取締。

為了加強春節期間“四白食品”的監管，玉泉區食藥部門以“四白食品”生產加工企業（小作坊）為重點對象，抓好基本生產條件審核、規范生產加工過程和產品質量控制三個環節，著力解決無證生產以及用發霉變質原料、濫用食品添加劑以及非食品原料生產加工等突出問題，規范“四白食品”生產加工秩序。切實加強對“四白食品”生產加工企業（小作坊）的準入監管，徹底摸清底數，對生產企業施行登記管理，嚴格審查生產企業資質和條件，必須滿足生產加工要求。新審批的“四白食品”加工小作坊必須統一進入食品加工園區從事加工經營活動，要積極引導現有的“四白食品”加工小作坊入園經營。督促生產企業完善基本衛生條件和設施，加強質量管控，嚴格依法組織生產，嚴格落實從業人員健康體檢、原輔料進廠查驗、生產過程控制、添加劑使用記錄、產品出廠批批檢驗等制度，確保出廠“四白食品”質量安全。

與此同時，加強對農貿市場、超市、便利店、餐飲業等食品經營戶的監管，要求嚴格落實“索證、索票”等食品安全管理制度，嚴禁從無食品生產許可證或食品加工小作坊登記證的單位采購“四白食品”。

發現問題“回頭看”

為保障春節期間食品安全，呼和浩特相關部門對年貨市場進行了檢查。1月11日，市城市環境綜合整治行動指揮部及新城區食藥監局共同對內蒙古商品交易中心年貨市場進行督導檢查。在檢查中，檢查人員發現攤位防塵設施不完善，以及攤主的資質沒有懸掛等問題。為了確保問題已經解決，1月14日新城區海東路食品藥品監督管理所的執法人員再次對內蒙古商品交易中心年貨市場進行回頭看現場檢查。

當日上午，新城區海東路食藥所工作人員再次來到內蒙古商品交易中心進行問題“回頭看”。“您需要戴口罩和手套，還應該戴上干凈的圍裙，還有這些工具，一定要每天進行清潔，且不可以混亂使用。”在一家攤位前食藥所的工作人員對直接入口食品銷售人員的健康證和工衣等進行了檢查。“由于直接入口食品安全隱患較大，針對這一特殊性，售賣人員必須持有健康證，穿戴工衣、工帽、手套、口罩，售貨用具保持清潔衛生。”海東路食藥所所長賈小利說，“此次檢查攤位40余個，警告并責令整改兩戶，取締一戶。由于該市場售賣周期短、攤主不固定、攤販流動性大，健康證過期和無證現象監管難，針對以上存在的問題，我們要求商品交易中心負責人對賣場進行分區設置、完善各攤位售賣環境、落實攤位號碼等標識。

隨后，海東路食藥所的工作人員與商品交易中心的負責人針對所發現的問題現場開會研究。”針對商品交易中心今后的監管，我們在招商前要求商品交易中心負責人把好招商關，索證索票不合法、食品無檢驗合格報告、散裝食品售賣人員無健康證等違法違規商戶嚴禁入場經營，切實擔負起第一責任人的食品安全責任。食藥所的執法人員也會對該商品交易中心加強業務指導及日常監管，年后開館前督促其落實到位。希望通過多方監管，為市民提供良好的市場環境。“海東路食藥所所長賈小利表示。

檢查豬肉市場 確保安全放心

為保障市民春節期間吃上”放心肉、安全肉“，連續多日，新城區錫林北路食品藥品監督管理所的工作人員對市場豬肉銷售進行了專項檢查。

”您這豬肉兩證兩章不全，現在要求你們馬上下架，不可以再銷售。“1月19日上午，在新城區紅旗街農貿市場進行檢查時執法人員發現一家商鋪內的豬肉存在兩證兩章不全的情況，要求該商戶對這一批豬肉下架處理。

錫林北路食藥所韓所長介紹，此次檢查了農貿市場的生豬肉品，審查了經營者資格是否合法有效，檢查豬肉經營戶落實”兩證兩章“制度的情況（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章），凡無檢驗檢疫合格證明的豬肉一律不得上市銷售，杜絕來源不明、未檢疫豬肉流入市場。作者： 李娟 馬妍

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