日前，記者從石獅市市場監督管理局獲悉，去年以來，石獅市場監管部門積極探索創新執法監管方式，推行智慧監管模式，不斷完善各項監管機制，完成了石獅市食品藥品安全網格化監管信息中心建設，監管網格實現100%全覆蓋。

針對小餐飲店，石獅開展小餐飲登記工作，在高新技術產業開發區試點小餐飲備案。針對農村集體聚餐監管中存在的“盲點”，石獅鼓勵和引導條件成熟的外燴服務單位通過整改提升辦理食品經營許可。據統計，2018年，我市已有78家外燴服務單位獲得食品經營許可證，祥芝鎮湖西村還完成家宴中心建設并投入使用。

針對集體配餐單位，石獅市場監管部門采取“職能股室管重點+屬地所管日常”的模式，以更高標準強化日常監管、強化過程監管，及時消除食品安全隱患，不斷提高餐飲服務食品安全水平。

與此同時，石獅推進“一品一碼”食品追溯體系建設，督促指導769家食品生產經營企業納入食品安全追溯平臺，累計上傳信息2411796條。約談網絡訂餐平臺及入網食品經營者代表，督促食品生產企業開展食品生產安全風險排查，自查自改率100%。

在執法監管中，石獅專項整治和突擊抽檢兩手抓。在各種重要時間節點組織開展多場專項整治，在春節期間開展食品專項執法檢查，春季、秋季開學和中高考期間開展校園食品安全檢查，端午、中秋、冬季開展粽子、月餅、火鍋底料監督抽檢，閩南傳統民俗節日期間開展外燴食材風險監測。同時，圍繞上級工作部署，開展肉制品、食用油、“五毛食品”、水產品、冷凍食品等專項整治，并立案153件，監督抽檢、快檢6965批次，其中監督抽檢1025批次，發現不合格食品14批次，全部啟動核查處置。

石獅還通過開展“明廚亮灶”和食品生產加工小作坊示范創建等活動，提升社會民眾對食品安全的認識與關注。據介紹，目前石獅共創建“明廚亮灶”單位900多家，其中，省級小作坊示范點3家。石獅全市10家省級食品安全放心餐廳和1家省級食品安全放心食堂通過了驗收。作者： 詹偉志 蔡文博

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