臨近春節，肉類消費量穩步增多，不過記者了解到，豬肉價格卻越走越低，目前在部分生鮮超市里，特價豬肉甚至跌破了 6元 /500克，生豬價格同比跌了近五成。相反，牛羊肉價格則持續走高，其中羊肉已經連續10周上漲，累計 漲 幅 為13.75%，同比上漲了14.35%。 還有不到一個月就過年了，正常情況下，豬肉消費開始進入旺季，價格也將“水漲船高”。然而最近，記者走訪市場了解到，豬肉價格卻一路走低，平均價格已跌至8元/500克左右，有的生鮮超市打特價的豬肉每500克只要5.98元甚至更低。而根據市發改委提供的數據顯示，目前生豬日平均價格為4.8元/500克，較12月初5.7元/500克的價格下降了15.79%，去年同期則是8.79元/500克。眼下也是自2012年以來生豬銷售價格的最低點。不過記者發現，雖然市場豬肉價格便宜，但是豬肉制熟食制品并未見明顯下降，以豬手為例，我市一家熏臘店的價格依然堅挺，買兩個豬手至少得50元左右。而像香腸、肉棗類的價格也沒有明顯的松動。一些市民嫌貴，干脆自己買好原料找人加工做豬肉類的熟食制品。

調查發現，臨近春節，豬肉養殖戶出欄積極，市場豬源充足，屠宰企業采購難度不大而且要求嚴格，與此同時，由于近期受部分省市疫情頻發因素影響，豬肉市場消費依然疲軟。這就導致豬肉供大于求，價格跳水。短期來看，生豬價格或延續偏弱走勢，上漲壓力依然存在。與之形成對比的是，牛羊肉走出了一波“好行情”。目前牛肉價格每500克31元，羊肉價格維持在每500克37元，創下2012年以來同期最高。業內人士介紹，造成羊肉價格持續上漲的原因，主要是受季節性和居民膳食結構的調整因素影響，羊肉消費結構比例呈逐漸遞增趨勢。尤其是進入冬季后，火鍋涮羊肉消費趨旺，市場需求增加。其次是“羊周期”，以及國家減羊禁牧休牧等一系列政策導致羊養殖數量減少。三是受疫情影響，市場豬肉銷售量下降，市民更多地選擇牛羊肉替代。隨著春節的臨近，預計羊肉價格仍將維持在高位運行。（蔣楠 張曉杰）

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