位于西安白鹿原上的白鹿倉景區自2017年4月開門迎客至今，已累計接待游客逾1800萬人次，一直領跑陜西鄉村旅游。屬地管理的西安灞橋區食品藥品監管局狄寨食品藥品監管所提前入手，聯合白鹿倉景區在建設初期就針對景區餐飲的源頭管控、后廚建設、管理制度等方面進行監督指導。

一個景區的食品安全離不開管理方的重視和監管人員的認真負責，餐飲業作為景區的重要組成部分之一，白鹿倉將美食文化當做重要品牌工程精心進行打造。目前，白鹿倉景區擁有美食業態商戶共179余家，擁有超過300種各類美食，每條街區中都有按照不同地域和時代文化推出的經典美食。

在景區食品安全工作管理方面，白鹿倉按照狄寨食品藥品監管所的相關規定，結合景區實際，分門別類制定了細致化的景區食品安全管理制度。從源頭上，設立景區食材統一采購、餐具統一洗消，對進入景區的食材進行統一把關，對景區餐具實行嚴格的衛生消毒管理，確保食品安全和質量；建立和成熟景區食藥監管工作機制，設立專業崗位進行管控，細分管理臺賬，明確責任到戶到人。同時結合街區商管制度，每天進行不間斷入戶巡查，確保食藥監工作落實到位；加大管理培訓，定期組織商戶和管理人員進行內部食藥監管規定和知識培訓，并到外部優秀單位進行學習，以此促進自身工作；積極與各級食藥監管部門進行工作對接，做好食藥監相關工作匯報和溝通。同時，定期在游客群體中開展市場調查，不斷提升景區食藥監工作水平。

通過白鹿倉和狄寨食品藥品監管所的共同努力，截至目前，景區食品安全工作井然有序，白鹿倉景區已成功獲評國家4a級旅游景區。

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