2018年，食品健康行業事件眾多，各種謠言也隱藏其中“興風作浪”，如人可以感染豬病毒，大蒜能驗地溝油等。盡管這些謠言極具迷惑性，但出現后很快就得到了各方及時辟謠，將它們的危害扼殺在了襁褓中。

2018年的食品謠言，與往年相似的地方在于，依舊與人們的生活緊密相關。特別是常吃、容易引起人們關注度的食品，常常成為謠言多發區，屢屢觸動公眾的敏感神經。譬如“大蒜可以檢驗地溝油”“食鹽添加亞鐵氰化鉀”這兩則謠言，眾所周知，人們對地溝油深惡痛絕，而生活飲食又離不開食鹽，也就是說，這兩則謠言一出很容易引起人們的緊張情緒。

此外一點則是，每當突發一起公共事件，或由于恐懼，或因為信息不對稱，或為了嘩眾取寵、故意混淆視聽，總會有謠言相伴相生。關于“感染豬病毒致人死亡”的謠言不時在朋友圈傳播就是一個顯著案例。彼時由于非洲豬瘟的大范圍傳播，呈現出多發趨勢，疫情一時無法做到有效防控，而豬肉又是餐桌上的平價食物，人們自然第一時間想的是非洲豬瘟會不會對人體有害，諸如“感染豬病毒致人死亡”的謠言也就不乏市場。

2018年食品謠言與往年不同的地方在于，養生類食品謠言比較突出。“吞活蝌蚪可治病強身”也好，“人的體質有酸堿之分”也罷，抑或“一勺三七粉能治百病”，無不披著養生的溫情面紗。其先是拿捏住人們的健康需求，然后要么以一些專業性的說法，要么以玄乎的口吻，利用信息不對稱的優勢，唬住消費者，從而忽悠騙錢。

從中也不難發現，如今一些造謠生事者，不僅僅是個人，一些商家在廣告宣傳時，也在不斷地打擦邊球，違背常識或夸大事實，亦無異于一種謠言。就拿“電子煙健康環保排毒”的謠言來說，一些商家說電子煙健康環保，是一種戒煙利器，這無疑是為了牟利而欺騙消費者，因為電子煙僅是煙草的替代品，充其量降低一些煙草危害，并不能幫助煙民戒掉心理依賴。

食品謠言層出不窮，顯然與人們對食品安全的重視息息相關。若想根除食品謠言的生存土壤，首先還是從構建一個整體的食品安全環境著手，逐步消除人們的食品安全焦慮，恢復人們對食品安全的信心。另一方面則是“謠言粉碎機”也需要不斷地迭代升級，典型的是，辟謠方式應跟得上謠言演變、傳播的步伐，尤其是要強化科普，提高人們的整體科學素質，把辟謠的關口前置。

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