12月14日，記者從昆明市食品藥品監督管理局獲悉，目前，昆明市共有獲證的食品生產經營單位18.03萬戶，其中，食品及添加劑生產企業1344戶，流通經營戶58283戶，農貿市場405戶（經營戶近5.4萬戶），餐飲服務企業39986戶，保健食品生產企業22家、經營企業5263戶，食品小作坊、食品攤販備案20021家。

據悉，種植龍頭企業259家，畜牧龍頭企業106家，生豬定點屠宰場23家，牛羊屠宰企業1家；集中式生活飲用水供水單位59家，二次供水單位1675家；持清真食品準營證食品生產經營單位1495戶；餐具飲具集中消毒服務單位35家。為切實做好全市食品安全工作，昆明市各級政府、食安委成員單位源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、全程嚴管，全力確保全市人民群眾“舌尖上的安全”。

加強食用農產品種植、養殖、收儲、運輸、畜禽屠宰等環節的監管，加強農業投入品監管。嚴格農藥經營許可核審、農獸藥進銷臺賬管理。對銷售農藥進行網上或農藥信息匯編（每年一冊）查詢。全市已發放農藥經營許可證1500多份。全市獸藥經營企業546家全部進入獸藥監管平臺實現數字化監管。開展“瘦肉精”等違禁藥品專項監測和養殖情況摸底調查、非洲豬瘟全面排查防控。強化產地檢疫，76個涉農鄉鎮（街道）設置了117個產地檢疫報檢點，全部實行檢疫電子出證，產地檢疫覆蓋面為100%。

此外，對轄區內的大型農貿市場、運輸中轉場、交易集散地等進行巡查檢查，嚴格落實每批貨物的查證驗物，嚴格執行現場檢疫出證制度。建立動物產品監督管理的數據平臺，實現動物產品質量可追溯。健全農業投入品安全使用制度，加強監管指導，推進化肥農藥零增長計劃，開展農藥安全生產、農業生產檢查，督促強化內部質量控制，落實農業生產記錄和安全用藥休藥期制度。

強化食品生產經營環節監管。食品生產企業風險量化分級評定比例達86%。餐飲單位風險量化分級評定31397家，占比96.45%，其中評定學校食堂2369家，占全部學校食堂的99.37%，全市a級餐飲服務單位已達737家。完成“明廚亮灶”創建餐飲單位達11137家，占比30%以上。年度食品監督抽驗達4份/千人以上。

2018年1月-10月，完成主要農產品檢測47848批次（畜禽產品3053批次，種植類產品44423批次，水產品372批次），綜合合格率99.54%。食品生產經營環節監督抽檢食品8703批次，快檢食品2825批次，評價性抽檢白酒、食用油、米線、乳制品等1224批次，綜合合格率達95%以上。

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