11月23日，國內(nèi)首個魚膠專業(yè)研究機構(gòu)——官棧魚膠營養(yǎng)安全研究中心在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院正式掛牌成立。該研究中心由廣東參之源健康科技有限公司（官棧魚膠為其子品牌）與華農(nóng)食品學(xué)院合作設(shè)立，致力于建立魚膠干品原料測評與功效評價體系，開展即食化標準產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)工藝設(shè)計等科學(xué)研究。此次產(chǎn)研合作將進一步通過標準化與即食化，推動魚膠品類可持續(xù)發(fā)展。

官棧魚膠營養(yǎng)安全研究中心在原官棧魚膠營養(yǎng)安全實驗室掛牌，借助華南農(nóng)業(yè)大學(xué)新資源食品與功能性原料研究與評價中心科研團隊數(shù)年來積累的食品原料與功能性評價研究經(jīng)驗，將對魚膠干品等多項內(nèi)容開展專項研究，進一步推動魚膠品類標準化深度與即食化廣度，持續(xù)推動魚膠品類標準化與即食化進程。

據(jù)了解，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)新資源食品與功能性原料研究與評價中心是依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院成立的致力于研究新食品原料、天然功能性食品原料的專業(yè)研究機構(gòu)，由食品學(xué)院副院長杜冰教授擔(dān)任中心負責(zé)人。參之源健康科技有限公司則從1999年起專注魚膠研發(fā)生產(chǎn)，并于2009年設(shè)立官棧魚膠營養(yǎng)安全實驗室。此次雙方展開合作，將就魚膠原料測評、營養(yǎng)分析等方面，開展更加深入和廣泛的研究探索。

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