近日，以“新鮮現(xiàn)做”為賣點(diǎn)的幸福西餅被加盟商爆料稱蛋糕原料并非現(xiàn)做，且強(qiáng)制加盟商賠錢“吸粉”。新京報(bào)記者今日從幸福西餅山東、江蘇地區(qū)的多位加盟商處也得到證實(shí)。這家o2o蛋糕連鎖品牌還簽約了知名主持人何炅、演員劉昊然成為其代言人。

加盟商爆料蛋糕非“新鮮現(xiàn)做”

據(jù)11月24日一則視頻報(bào)道，有加盟商在幸福西餅深圳總部向媒體爆料稱，幸福西餅總部強(qiáng)制規(guī)定所有“城市合伙人”（加盟商）必須從總部預(yù)訂保質(zhì)期半年的千層蛋糕皮，解凍加工后賣給消費(fèi)者，并非其宣稱的“新鮮現(xiàn)做”。另有加盟商拿出總部提供的原料包裝介紹，幸福西餅一直宣稱采用“100%新鮮淡奶油”，實(shí)則向加盟商配送的是指定供貨商生產(chǎn)的動(dòng)植物混合脂奶油。

幸福西餅相關(guān)負(fù)責(zé)人在視頻里也當(dāng)面承認(rèn)幾位加盟商提供的原料及包裝物確系公司提供，并稱公司“新鮮現(xiàn)做”指的是“當(dāng)天做，當(dāng)天下單”。

此外，報(bào)道還稱一位叫“衡水康江鋒”的加盟商在幸福西餅北方供應(yīng)鏈交流群里發(fā)圖投訴，總部郵寄給他的一箱“拿破侖酥皮”原料已過期9個(gè)多月，之后的處罰處理僅是讓東莞的供應(yīng)商補(bǔ)了一箱貨。幸福西餅總部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“這是內(nèi)部管理出了問題，溝通太少。”

該視頻一經(jīng)曝光便引起消費(fèi)者關(guān)注。有網(wǎng)友稱，“下次不敢買了，嚇?biāo)廊?rdquo;。也有網(wǎng)友認(rèn)為，“一個(gè)蛋糕都要搞全國加盟，食材的保證就是一個(gè)管理難題。”

記者查詢到，幸福西餅在其官微宣稱的仍是“新鮮現(xiàn)做”，“把幸福送到每一個(gè)人的家門口”，還推出“39.9元吃雪頂榴心、29.9元吃金玉”，“新用戶專享9.9元秒殺蛋糕”等優(yōu)惠。

截至發(fā)稿，新京報(bào)記者尚未聯(lián)系上幸福西餅總部，也未見其公開回應(yīng)此事。11月26日，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份致電幸福西餅官方客服，客服稱“昨天是有一些負(fù)面消息，總部已經(jīng)告知”，同時(shí)解釋稱“新鮮現(xiàn)做”是指“客戶下單后及時(shí)生產(chǎn)、及時(shí)配送，送達(dá)客戶的產(chǎn)品是新鮮現(xiàn)做的。用于制作產(chǎn)品的奶油、芝士、牛奶、千層皮等都是向有合格資質(zhì)的供應(yīng)商采購的，全程冷鏈運(yùn)輸和儲(chǔ)存”。

合伙人制平攤成本

公開資料顯示，幸福西餅2008年成立，最初定位為線下烘焙連鎖品牌，2013年轉(zhuǎn)型為o2o蛋糕模式，并于2017年、2018年先后簽約知名主持人何炅、演員劉昊然成為其代言人。何炅的幸福西餅廣告里顯示有“大牌品質(zhì)有保障，輕松賺錢可提現(xiàn)”。劉昊然的廣告則稱“我的專屬蛋糕，只在幸福西餅”。

2017年1月，幸福西餅pre-a輪獲得絕味旗下網(wǎng)聚資本投資。2017年12月，a輪獲9600萬元融資。2018年7月，b輪獲4億元融資，由華興新經(jīng)濟(jì)基金領(lǐng)投，璀璨資本、美團(tuán)龍珠資本、信中利、亞商資本等跟投。截至2018年7月，幸福西餅已在全國200多個(gè)城市布局，擁有380多個(gè)生產(chǎn)中心，2017年?duì)I收6.5億元，2018年預(yù)期營收15億元。

據(jù)報(bào)道，幸福西餅的全國擴(kuò)張采取城市合伙人制。幸福西餅向合作伙伴提供原材料供應(yīng)（蛋糕制作60%的原材料）、選址、裝修建議、蛋糕制作培訓(xùn)以及物流、營銷、流量、質(zhì)控售后等一系列支持。幸福西餅官網(wǎng)顯示，北上廣深一線城市的投資規(guī)模為350萬元起，二、三線城市的投資規(guī)模分別為150萬元起、80萬元起。

幸福西餅董事長袁火洪曾在今年對(duì)媒體稱，“如果僅僅是區(qū)域性的品牌，釋放的品牌能量是不夠的”，全國性品牌會(huì)產(chǎn)生更大價(jià)值。比如有300個(gè)城市，一個(gè)明星代言人，可以在全國平攤成本。

加盟商控訴賠錢“吸粉”

然而，正是幸福西餅總部的“平攤成本”策略，讓不少加盟商苦不堪言。

對(duì)于自揭內(nèi)幕的原因，視頻中的加盟商表示，幸福西餅招募的加盟商大多為非業(yè)內(nèi)的城市合伙人，缺乏經(jīng)驗(yàn)，比較容易接納總部的各種苛刻條件。幸福西餅強(qiáng)制經(jīng)銷商賠錢“吸粉”、拉單量，且提供給加盟商的指定供應(yīng)原料價(jià)格高于深圳、廣州的直營店，“導(dǎo)致加盟商們越努力越虧空大，債臺(tái)高筑、難以為繼。”

對(duì)于這一說法，新京報(bào)記者今日以商家身份從山東某加盟商處得到證實(shí)。該加盟商說，其所在地區(qū)屬三線城市，如果o2o模式不投放廣告、不做低價(jià)活動(dòng)很難吸引消費(fèi)者，因此前期投入要比一般線下烘焙門店高出2倍左右。“我們2017年11月開店，第一個(gè)月虧損30多萬元，到現(xiàn)在也沒有盈利，累計(jì)虧損一、二百萬。”

該加盟商稱，視頻中所說的問題至少前半年一直存在，一天不拉粉絲，就沒有新客。而為了讓新客第一時(shí)間成交，加盟商往往采取低價(jià)銷售，特別在加盟期的前3個(gè)月。“活動(dòng)價(jià)格基本和成本持平，再加上配送費(fèi)等成本，就像視頻里說的，成本50元，19.9元賣出去，總部每單還有6%的手續(xù)費(fèi)（抽成）。盡管不交加盟費(fèi)，但所有原料都要從總部預(yù)訂，價(jià)格由總部定，這就跟加盟費(fèi)差不多了。”

江蘇一位二線城市加盟商更是直言“幸福西餅內(nèi)部管理亂得一塌糊涂”。他表示，幸福西餅宣稱“新鮮現(xiàn)做”，但加盟商從總部進(jìn)的酥皮、餅皮等原料保質(zhì)期都在6個(gè)月、1年左右，“我們反饋了沒用，總部老板一意孤行。”該加盟商還認(rèn)為，幸福西餅推廣費(fèi)用很大，但這筆費(fèi)用不應(yīng)該讓加盟商出，“我投了3年還沒收回成本，加盟的話要謹(jǐn)慎。”

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