中國江蘇網訊（通訊員 羅漸 記者 蔡蘊琦）近日，有媒體跟蹤暗訪了安徽省全椒和來安縣兩個注水牛肉窩點，報道了注水牛肉銷往南京，江寧區潤恒肉類批發市場是其中一個銷售點。

11月20日晚至21日，江寧區市場監管局對潤恒肉類批發市場開展了突擊檢查，現場未發現來自上述兩家注水牛肉窩點的牛肉。被媒體曝光的“許對對牛羊肉批發部”已關門停業，當事人已被公安控制。

11月22日，秦淮區市場監管局執法人員來到三七八巷農貿市場，對菜場內的牛肉進行了隨機抽檢。據秦淮區市場監管局食品監管科科長李會志介紹，事件發生后，秦淮區立即組織執法人員對各個農貿市場及商超的牛肉進行了排查，未發現存在注水牛肉。李會志科長告訴記者，市民在購買牛肉時如果不放心，可以將牛肉拿到農貿市場的快檢室進行免費檢測。據了解，目前全市298家批發、農貿市場檢測室，配備肉制品水分檢測儀，市場每天進行快速檢測，保證市民舌尖上安全。

有沒有什么小訣竅可以一眼識別注水牛肉呢？業內人士稱，首先一定要通過正規渠道購買，不要貪圖小便宜，低于市場價的牛肉不建議購買。其次，購買牛肉時可以觀察牛肉的色澤，注水牛肉肉質偏粉色，合格牛肉的顏色偏深。另外還可以用手摸一摸，合格牛肉的肉是會有粘手的感覺，注水牛肉則沒有這樣的手感。

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