近日，一段安徽全椒、來安兩間屠宰場給活牛注水、牛痛到跪倒的視頻引發(fā)關(guān)注。11月22日下午，南都記者從安徽來安縣農(nóng)委獲悉，涉事牛肉主要流向了南京，涉事的兩間屠宰場屬于同一負(fù)責(zé)人，已被南京警方控制。目前，滁州市正在對各牛羊屠宰場逐一排查。

南都記者查詢發(fā)現(xiàn)，2014年曾有安徽商家因給豬灌水被判刑十年，并罰款150萬。有食品專業(yè)律師表示，給活牛注水導(dǎo)致指標(biāo)水分含量不符臺《畜禽肉水分限量》標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量不臺格，違反了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，這一行為構(gòu)成摻雜違法經(jīng)營，嚴(yán)重的可判處5年以上有期徒刑。

來安縣農(nóng)委工作人員：牛肉注水基本沒影響，排查前會提前通知

南都記者獲悉，事發(fā)后，全椒縣、來安縣的涉事的兩個屠宰點(diǎn)均被取締，“現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)問題的只有一家，它是在全椒、來安都有屠宰點(diǎn)。”目前，該屠宰場負(fù)責(zé)人已被南京警方控制。

南都記者從來安縣農(nóng)委獲悉，目前滁州市正在全市范圍排查牛羊屠宰點(diǎn)，“因?yàn)槲覀儧]有執(zhí)法權(quán)，所以農(nóng)委部門跟著執(zhí)法部門一起，對各個屠宰場逐一排查。”

對于網(wǎng)傳水牛因注水120斤痛苦地下跪的視頻，來安縣農(nóng)委的工作人員告訴南都記者，“因?yàn)槲覀円彩歉赊r(nóng)牧這一行的，看了視頻也覺得很難受。注水肯定對牛的身體健康有影響，就跟人一樣，要是一直往胃里注水，肯定也會很難受。而且他還是這么長時(shí)間，給牛注這么多水。”他同時(shí)表示，牛肉注水倒不會變質(zhì)，“基本不會有什么影響。”

據(jù)知情人士透露，當(dāng)?shù)剞r(nóng)委會會定期對屠宰場進(jìn)行排查，“但是每次排查（屠宰場）都會提前知道。每年排查兩到三次，頻率比較低。”

來安縣農(nóng)委的工作人員稱，涉事的兩個屠宰點(diǎn)的牛肉主要流向了南京，南京警方正在對此進(jìn)一步追查中。

案例：有安徽商家給豬灌水被判刑十年罰150萬

律師：給活畜禽注水構(gòu)成摻雜違法經(jīng)營行為

南都記者查詢了解到，2014年3月，貴陽市工商局曾查處一起注水牛肉非法銷售案。當(dāng)事人張某以2.6萬從貴陽某牲畜交易市場購進(jìn)4頭黃牛，進(jìn)行注水并宰殺，隨后將牛肉運(yùn)往貴陽一高新辦事處集貿(mào)市場進(jìn)行銷售，獲利500元（部分牛肉尚未銷）。

貴州貴陽市烏當(dāng)區(qū)工商局收到銷售注水牛肉舉報(bào)后，組織執(zhí)法人員進(jìn)行檢查，依法對張某所經(jīng)營的上述牛肉采取行政強(qiáng)制扣押措施，張某被責(zé)令停止違法經(jīng)營行為，沒收依法扣押的摻雜水分牛肉及違法所得500元，并罰款人民幣2.95萬。

除了給活牛注水，一些不法分子也因給豬肉灌水被判刑。

南都記者查詢中國裁判文書網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，安徽阜陽市潁泉區(qū)法院2016年審判的一起刑事案件顯示，2014年8月起，被告人秦某西、秦某龍等人在飼養(yǎng)販賣生豬的作坊里，采取注水與注射沙丁胺醇方法對待宰生豬。經(jīng)查明，上述兩名被告人在18天內(nèi)，每天在晚上7時(shí)開始操作作業(yè)，注射藥物、灌水16頭至35頭生豬，并在凌晨使用農(nóng)用三輪車將灌水后的生豬送往屠宰廠直接進(jìn)行宰殺。

阜陽市潁泉區(qū)法院最終判決本案主犯、被告人秦某西犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，因累計(jì)注射藥物灌水屠宰生豬460頭，銷售豬肉72803市斤及內(nèi)臟副產(chǎn)品，價(jià)值7萬余元，被判處有期徒刑十年，并處罰金150萬。另一名被告人秦某龍被判處有期徒刑二年，處罰金10萬。

食品專業(yè)律師、廣東耀中律師事務(wù)所律師劉志鑫認(rèn)為，根據(jù)我國食品安全法，給活牛注水導(dǎo)致指標(biāo)水分含量不符臺《畜禽肉水分限量》標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量不臺格，這一行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，構(gòu)成摻雜違法經(jīng)營行為，嚴(yán)重的可判處5年以上有期徒刑。

對于網(wǎng)友對“給活牛注水是否影響牛肉變質(zhì)”的疑問，劉志鑫表示，“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障人體健康、財(cái)產(chǎn)安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，上述屬于摻雜摻假的不合格產(chǎn)品，不符合食品安全保障的食品對人體就是有害的。”

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