食物相克說、燕麥致癌、味精加熱后有毒、酸奶含糖比可樂高……你信過幾條？

11月20日，新華網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測分析中心發(fā)布的《2018年食品輿情報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）提出，2018年食品安全依然是食品行業(yè)輿論場中的熱點(diǎn)話題，自媒體平臺已成為食品輿情的重要來源。

報(bào)告顯示，食品安全、食品謠言是當(dāng)下網(wǎng)民關(guān)注度最高的兩類食品輿情。2018年食品熱點(diǎn)事件中，受網(wǎng)民關(guān)注度較高的輿情類型主要有六類，食品安全類占比32.2%、食品謠言類占比17.6%，其余為市場動態(tài)、品牌爭議、行業(yè)監(jiān)管、食品健康等。并列出了2018年傳播熱度較廣的10大食品安全謠言：

央視曝光17種巨毒食品名單

少年吃15袋辣條中毒昏迷、

食物相克說

星巴克咖啡致癌

吃小龍蝦得“哈夫病”

味精加熱后有毒

水泡饅頭發(fā)現(xiàn)添加衛(wèi)生紙

食鹽添加亞鐵氰化鉀有劇毒

酸奶含糖比可樂高

堿性食品更安全，酸堿體質(zhì)說流行

其中，品牌爭議類輿情的民眾關(guān)注度正逐漸升溫，主要由于近年來食品領(lǐng)域品牌爭議事件增加，糾紛不斷。界面新聞此前也曾多次報(bào)道過品牌食品安全爭議事件，如海底撈后廚危機(jī)、呷哺呷哺“老鼠門”事件、從海底撈到網(wǎng)紅店 解決中國餐飲行業(yè)食品安全問題有多難？ 等。

食品安全問題與民眾切身利益息息相關(guān)，而食品謠言也多涉及食品安全問題，因而此類輿情最受關(guān)注。上述《報(bào)告》認(rèn)為，民眾之所以容易被網(wǎng)絡(luò)謠言誤導(dǎo)，一方面在于自身媒介素養(yǎng)的不足，另一方面也與食品安全領(lǐng)域的信息公開度不高有關(guān)。

而從輿情的傳播方式來看，自媒體平臺已經(jīng)成為食品輿情的重要信源地，利用自媒體造謠、傳謠的趨勢日益顯著。

上述《報(bào)告》顯示，自媒體平臺（微博、微信）在食品輿情信息來源中占比近半。自媒體平臺已不僅是熱點(diǎn)事件的“討論區(qū)”，更是重要的輿情信源地。此外，利用自媒體造謠已呈現(xiàn)公司化運(yùn)作趨勢。民眾容易被網(wǎng)絡(luò)謠言誤導(dǎo)，網(wǎng)絡(luò)辟謠平臺的重要作用日益顯現(xiàn)。

對于如何應(yīng)對食品安全輿論，《報(bào)告》從四個(gè)方面給出了建議：對受消費(fèi)者熱捧的網(wǎng)紅食品加強(qiáng)監(jiān)管；校園食品安全要思考如何防止整頓不到位和規(guī)定流于形式現(xiàn)象再次發(fā)生；開展食品安全知識宣傳活動，提高公眾食品安全知識素養(yǎng)，增強(qiáng)公眾食品安全信息的鑒別能力；全民監(jiān)督、全民舉報(bào)仍將是食品安全事件曝光的主要方式，監(jiān)管部門需要懂得借助民力、傾聽民聲、回應(yīng)訴求。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。