學(xué)校食堂無論是學(xué)校直接經(jīng)營管理，還是承包給相關(guān)企業(yè)或個人，學(xué)校都是食品安全的第一責(zé)任人、首要把關(guān)人，必須加強(qiáng)監(jiān)督。

近日，經(jīng)安徽省淮北市相山區(qū)人民檢察院提起公訴的李某生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪刑事附帶民事公益訴訟案，由相山區(qū)法院作出一審判決，要求李某通過淮北當(dāng)?shù)孛襟w向社會公眾賠禮道歉，并支付生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品10倍賠償金共計(jì)人民幣4萬元等。據(jù)了解，這是安徽省首例判決支持檢察機(jī)關(guān)訴請價款10倍賠償金的食品安全領(lǐng)域公益訴訟案件。

食品安全問題涉及群眾的切身利益，每件被揭露出來的食品安全事件都會牽動人心，而這件將罌粟殼添加到麻辣燙底料并銷售到大學(xué)食堂的案件更令人震驚。新聞中指出罪犯李某在自己熬制的麻辣燙底料中放入罌粟殼并將該底料出售給丁某，丁某在不知情的情況下，將麻辣燙底料用于其在淮北某大學(xué)校區(qū)經(jīng)營的餐廳。罌粟殼屬于知名度極高的有毒有害物質(zhì)，公開資料顯示，長期食用含有罌粟殼的食品，會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴(yán)重時，可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)霈F(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，由此可見青年學(xué)生誤食了添加罌粟殼的食品后患無窮。新聞當(dāng)中指出執(zhí)法部門在大學(xué)餐廳進(jìn)行檢查，現(xiàn)場提取了店內(nèi)經(jīng)營使用的麻辣燙湯底，該細(xì)節(jié)能夠證明含有罌粟殼的食品已經(jīng)被大學(xué)師生食用，潛在的危害性難以估量，嚴(yán)重威脅著大學(xué)師生的身體健康。盡管檢察機(jī)關(guān)依法提起公訴并附帶了公益訴訟，讓罪犯承擔(dān)了刑事責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，甚至判處其公開道歉而身敗名裂，但是后果則難以挽回，校園食品安全問題仍然需要深思。

近些年，幼兒園以及中小學(xué)食品安全事故時有發(fā)生，作為成年人聚集的大學(xué)食堂也難以幸免。罌粟殼竟然能夠混進(jìn)大學(xué)食堂，學(xué)校的監(jiān)管部門難辭其咎。學(xué)校內(nèi)的食堂無論是學(xué)校直接經(jīng)營管理，或者承包給相關(guān)企業(yè)或個人，學(xué)校都是食品安全的第一責(zé)任人、首要把關(guān)人，不能把食品安全的防線放在執(zhí)法部門身上，更不能用對食堂直接經(jīng)營者的信任代替校方的監(jiān)督。罌粟殼這種有毒有害物質(zhì)被學(xué)生端上餐桌，充分說明校方對食品安全基本上處于失守狀態(tài)，進(jìn)入食堂的原材料根本就沒有什么檢驗(yàn)措施，是否安全完全憑經(jīng)營者的良知或運(yùn)氣，校園師生的餐桌安全自然就毫無保障可言。

保障校園的食品安全是學(xué)校管理者的基礎(chǔ)性義務(wù)，必須建立嚴(yán)格的食材來源檢查制度和規(guī)范化的采購渠道，狠抓食材的源頭管理，凡是情況不明、資質(zhì)不高的原材料供應(yīng)商一律拒之門外。要建立校園食品安全督查隊(duì)伍，不斷健全并落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全責(zé)任，嚴(yán)厲追責(zé)、嚴(yán)肅問責(zé)。

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