換工作服，戴帽子、口罩，穿上筒靴，然后再由當班監督員負責為其粘掉衣褲上的毛發，接下來再洗手消毒，最后經過消毒池、風淋室，才能進入車間灌裝線開始作業。

在“中國泡菜之鄉”四川眉山市東坡區，這是王雪梅每天上班之前雷打不動的準備工作。

“我們做的是良心食品，泡菜質量必須從每一個環節抓起，一點也馬虎不得。只有保證了產品質量，村民才能致富奔小康。”王雪梅說。

今年41歲的王雪梅是眉山市東坡區太和鎮石蓮村人，她家離上班的地方僅有20分鐘車程。如今，因當地大力發展泡菜產業，她不僅將家里的3畝多土地流轉給合作社種植蔬菜作為泡菜原料，每年每畝土地收入上千元，而且她在公司上班每月工資在4000元左右。

如今的眉山市，有22萬戶像王雪梅這樣的農民，受益于泡菜產業的帶動，或在泡菜加工園區當產業工人，或以訂單方式為泡菜企業種植原料，靠一株株“不起眼”的蘿卜、青菜增收致富奔小康。

眉山古稱眉州，是北宋大文豪蘇東坡的故鄉。據史料記載，蘇東坡當年不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。為了紀念蘇東坡，眉山人把泡菜稱為“東坡泡菜”。

近年來，眉山市委、市政府不斷加大對泡菜產業的扶持和引導，推動泡菜產業不斷走向規模化、品牌化。

當地從食品“第一車間”入手，采取“公司+基地+合作社+農戶”的模式，著力建設泡菜原料基地。眉山共建成標準化泡菜原料基地46萬畝，其中國家級綠色食品蔬菜生產基地12.6萬畝，形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的利益鏈條，帶動農戶22萬戶年增收8億元以上。

眉山堅持引導泡菜企業在科技創新、標準化生產上轉型升級。目前，全市有泡菜生產企業66家，其中國家級龍頭企業3家、上市公司1家、省級龍頭企業9家，帶動2.6萬名農民就近務工，每年實現工資性收入10億元以上。

目前，“東坡泡菜”已遠銷100多個國家和地區，并成功創建國家地理標志保護產品，品牌價值達113.85億元。2017年，眉山市泡菜產業實現銷售收入165.8億元，預計今年將達到180億元。（姚永亮、陳健）

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