“4家超市通過省級‘放心肉菜示范超市’驗收，居全省第一；再次被香港中國城市競爭力研究會評為‘中國十佳食品安全城市’，實現(xiàn)五連冠……”10月12日，在全市食品藥品安全工作會議上，市食安辦主任覃緒華對今年全市食品安全工作進展情況進行了通報。

為筑牢從田間到餐桌的食品安全，宜昌市積極推動發(fā)展無公害、綠色、有機、地理標志農(nóng)產(chǎn)品，強化源頭管控。今年，全市新增無公害農(nóng)產(chǎn)品18個、綠色食品15個、有機農(nóng)產(chǎn)品2個、農(nóng)產(chǎn)品地理標志2個。有效使用“三品一標”的企業(yè)292家、總數(shù)552個，生產(chǎn)規(guī)模達到448.7萬畝，產(chǎn)量達到484.3萬噸，總量規(guī)模多年位居全省第一。全市224個以質(zhì)量安全追溯管理為核心的農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地共錄入追溯數(shù)據(jù)120萬余條（含畜牧存欄數(shù)），涵蓋蔬菜、柑橘、茶葉、水產(chǎn)、禽獸等特色產(chǎn)業(yè)。

校園食品安全一直是食品安全工作的重要內(nèi)容，如何保障學生舌尖上的安全？據(jù)了解，在宜昌市的821所學校食堂中，158所成功創(chuàng)建a級食堂，44所創(chuàng)建“省級放心食堂”，全市70%的學校食堂達到陽光廚房建設標準，部分縣市區(qū)視頻監(jiān)控覆蓋率達100％。

不僅如此，宜昌市的智慧監(jiān)管平臺也全面建成，1至9月，通過網(wǎng)上辦理各類行政審批事項達21700件。到今年底，將完成行政審批“一網(wǎng)、一門、一次”改革，建立信息資源可共享、信息數(shù)據(jù)可查詢、咨詢服務可辦理、風險隱患可處置的信息化智慧監(jiān)管平臺，形成市、縣、鄉(xiāng)互聯(lián)互通的信息化監(jiān)管網(wǎng)絡。

同時，還將在大型食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關鍵控制點（haccp）體系，建立完善企業(yè)食品安全受權(quán)人制度和食品安全追溯體系。實施餐飲業(yè)食品安全提升工程，倡導餐飲服務單位“明廚亮灶”，開展創(chuàng)建放心肉菜示范超市活動，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、網(wǎng)絡第三方平臺開辦者落實食品安全管理責任。作者：劉勇 何冠英

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