又到了一年雞頭米上市的季節，今年因為收成不太好，因此價格也要比往年貴上10%左右，一斤要賣到130左右，盡管價格高昂，也抵擋不住市民嘗鮮的熱情。不過您可得注意了，市場上竟然有商家用陳年的雞頭米來以次充好。

在蘇州市區的一家大型批發市場，不少的冷凍攤位都有雞頭米出售。

70塊錢7兩，也就是100塊錢一斤，不過記者從賣新鮮雞頭米的攤位上了解到，今年的雞頭米相比往年要貴出10%左右，100塊一斤根本拿不到。

千做萬做，虧本生意不做，那這家冷凍攤位的雞頭米為啥這么便宜呢？

而在另一家賣冷凍雞頭米的攤位，攤主對于自家的雞頭米是去年的毫不避諱。

不過即便是去年的雞頭米，也要賣到100塊錢一斤，至于為什么陳年雞頭米會賣的這么貴，攤主的回答也讓人哭笑不得，去年冰到現在冰箱也要花錢。

商販囤積“尾貨”雞頭米 來年賣個好價錢？

如果是去年的雞頭米，當年也能賣個100元一斤甚至更高，那商販為什么要存了一年再賣呢？里面又有什么貓膩呢？隨后記者把市場上買到的冷凍雞頭米，帶到了有多年種植雞頭米經驗的傅師傅家，他為記者解開了謎團。

傅師傅已經在陽澄湖邊種了十多年的雞頭米了，一看記者拿來的冷凍雞頭米，他心里就有數了。這個是去年尾聲的雞頭米，三四十塊一斤差不多。

傅師傅特意拿來了自己早上剛剛剝下來的新鮮雞頭米，和冷凍的雞頭米一米，個頭差了一倍，而且外觀也有明顯的差別，新鮮的圓潤鮮亮，便宜的顏色發黃。

雞頭米作為水生的植物，因為獨特的營養價值，號稱水中人參，傅師傅說，一般每年的八月初開始采摘，七天為一個采摘周期，稱之為“一替”，每天可以采八替左右，而到了第八替的時候，雞頭米已經很小了，基本上賣不出價錢了，每年的這個時候，就會有人專門來收這種雞頭米，差一點的甚至只要二三十塊錢一斤。

第二年雞頭米剛上市的時候，那些商販就會把這種雞頭米拿出來以次充好，賣到100塊一斤。不過因為長時間的冰凍，口感跟新鮮的不可同日而語，基本已經吃不出雞頭米的軟糯了，而且還有變質的風險。

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