“辣條”作為閑暇之余的零嘴兒，受到80后、90后消費者喜愛。8月30日，湖北省食藥監(jiān)局一則不合格食品通報，將衛(wèi)龍送上微博熱搜榜。該通報稱，經(jīng)查，衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋共2批次食品被檢出山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，被判定為不合格食品。

針對這份“點名”文件，9月4日，衛(wèi)龍發(fā)布聲明稱，公司按照河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制品食品地方標準》組織生產(chǎn)，地方標準現(xiàn)行有效，因此市場上執(zhí)行該標準或企業(yè)標準的產(chǎn)品均符合相關(guān)法律法規(guī)要求。

事實上，此次衛(wèi)龍被檢出不合格食品背后，是“掐架”的國家標準意見征求稿及企業(yè)執(zhí)行的地方標準。在今年5月9日國家衛(wèi)生健康委員會公布的《食品安全國家標準 調(diào)味面制品》（征求意見稿）中，麻辣面筋被劃分為方便米面制品。

一位不愿具名的企業(yè)負責人介紹，在國家標準未正式落地前，生產(chǎn)企業(yè)均執(zhí)行上述兩種地方標準，但部分監(jiān)管機構(gòu)則參照《調(diào)味面制品》標準檢測。由此導致的后果是，多批次產(chǎn)品被檢出超范圍、超標使用添加劑，涉事企業(yè)均面臨幾萬至數(shù)十萬元的現(xiàn)金處罰。該負責人強調(diào)，被消費者認定為休閑零食的麻辣面筋，卻要求依照方便米面制品的有關(guān)要求生產(chǎn)、監(jiān)管，不僅會讓條狀產(chǎn)品在加熱殺菌環(huán)節(jié)變成面餅、破壞原有形態(tài)，還會讓品類貨架期從6個月縮短至一個月甚至更短，影響品類銷售。

記者了解到，山梨酸鉀及脫氫乙酸鈉是常見的合法食品添加劑，在湖南及河南的地方標準中，都將這兩種食品添加劑劃定為可食用范圍中。記者 黃亞蘋 實習生 馬卓

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