近日，惠州市食品藥品監督管理局在組織食品抽檢中，發現位于惠城區江北的山記水產批發行銷售的帶子和“青口”氯霉素超標。據悉，長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調和肝損傷，因此，我國規定在所有食品動物中禁止使用氯霉素，并且在鴨肉、貝類中氯霉素不得檢出。

記者了解到，被查的惠州市惠城區山記水產批發行位于江北農產品中心批發市場肉品交易區。市食藥監局工作人員在抽檢中發現，該水產批發行銷售的“帶子”氯霉素檢出值為0.16μg/kg、“青口”氯霉素檢出值為0.421μg/kg，不符合標準規定的不得檢出的要求。市食藥監局相關負責人表示，對抽檢發現的不合格產品，該局已在抽檢結果出爐后及時移交給惠城區市場監管局依法予以了查封，并督促企業履行法定義務，認真落實整改。

據了解，氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。然而，相關研究表明，長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂，人體過量攝入氯霉素還可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

因此，聯合國糧農組織、世界衛生組織和許多國家都限制或禁止氯霉素在畜牧業中使用。我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中同樣規定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素。因此，在鴨肉、貝類中氯霉素不得檢出。

據了解，本次對海水魚的抽檢項目還包括孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠殘留量之和）、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物。除氯霉素以外，未檢出其他不合格項目。

包括上述2批次產品在內，此次接受抽檢的還有餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、糧食加工品、乳制品、食糖、食用農產品、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料15大類食品共75批次，其他批次食品抽檢結果均為合格。

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