在冰城，人們對(duì)牛油果的需求愈加旺盛，一處超市日銷3000個(gè)，更放言牛油果賣得很克制，“如果上架更多，那真是有多少賣多少”。近日，新晚報(bào)記者走訪市場(chǎng)了解到，每顆牛油果比去年同期便宜一元甚至三元，牛油果像蘋果一樣親民的理想狀態(tài)似乎很容易達(dá)到。

新西蘭牛油果首次加入戰(zhàn)斗隊(duì)伍

“牛油果每天能賣七八百顆、天天零剩余，走得非常俏。”比優(yōu)特超市工作人員介紹，趕上促銷，每天3000顆。如果上架更多，有多少賣多少。專為中高端超市供貨的批發(fā)商戶丹丹說(shuō)，由于市場(chǎng)需求旺盛，今年牛油果到貨量比去年增加40%，今年價(jià)格走低，直接拔高了消費(fèi)者對(duì)它的認(rèn)可度。

牛油果產(chǎn)地多來(lái)自秘魯、墨西哥，超市普遍6.9元一顆，年輕男女對(duì)它尤為青睞。“去年一顆大約7.9元，同期有時(shí)賣到9.9元，今年一下子掉到6元區(qū)。”超市方面說(shuō)。

多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年產(chǎn)地供應(yīng)量充足，牛油果不再是稀罕物，加入銷售牛油果行列的商家更多，大有低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)。除了傳統(tǒng)的秘魯、墨西哥、古巴產(chǎn)地，今年新西蘭牛油果搶灘登陸哈爾濱市場(chǎng)，雖然批發(fā)價(jià)比傳統(tǒng)產(chǎn)地牛油果零售價(jià)還高10%，但日銷量仍達(dá)300斤以上，哈達(dá)批發(fā)市場(chǎng)果品部經(jīng)理馮金勝說(shuō)，人們期待嘗試來(lái)自更多產(chǎn)地的牛油果，感受不同風(fēng)味。

不過(guò)，口感最好的還屬墨西哥牛油果，批發(fā)商丹丹稱，墨西哥牛油果口感更綿密，軟硬適中，蘸醬油、芥末食用，口感類似三文魚和金槍魚腹肉，入口即化。

熱量是一般水果的三倍 牛油果并不完美

牛油果被奉為健康食材，風(fēng)靡許久。健身房常客余小姐道出原因：“有飽腹感，低熱量低糖分。”

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師殳榮認(rèn)為，它并不完美。牛油果中含大約2%的蛋白質(zhì)，一般水果幾乎不含蛋白質(zhì)，這也許是它常被說(shuō)非常有營(yíng)養(yǎng)的原因。但牛油果脂肪含量高達(dá)10-15g/100g，幾乎是蘋果的2倍，雖然屬于不飽和脂肪，少吃一點(diǎn)能促進(jìn)新陳代謝，但牛油果的熱量也是一般水果的三倍以上。“也不用把它當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)補(bǔ)充劑，雞蛋中的蛋白質(zhì)抵得上幾顆牛油果。”殳榮說(shuō)。

當(dāng)然，對(duì)于經(jīng)常大魚大肉的人來(lái)說(shuō)，用牛油果代替一些富含飽和脂肪，添加很多糖鹽的配菜、醬料或調(diào)味品，是一個(gè)健康的選擇。牛油果一顆通常200克，每顆牛油果中有13.5克膳食纖維、975毫克鉀，這兩種營(yíng)養(yǎng)素含量非常豐富。

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