日前，由國務院食安辦等19個部委聯合主辦的2018年全國食品安全宣傳周正式啟動。作為上海餐飲業分布密集的中心城區，徐匯區于7月24日發布了上海首個線上食品安全科普站“徐匯食品科普e站”，老百姓通過“徐匯市場監管”微信公眾號，就能第一時間獲取最新的食品安全辟謠、食安熱點解讀、現在專家咨詢等服務。

打開“徐匯市場監管”微信公眾號，依次點擊“信息發布”、“科普e站”，一個360度的沉浸式虛擬展示廳就呈現在屏幕中。線上科普站主要分為科普大廳和互動交流兩大功能。其中，科普大廳包含法規篇、辟謠篇、知識篇，分別介紹食品安全重點法規、食品安全熱點辟謠和各類食品安全常識。此外，大廳中還有一臺虛擬冰箱，點擊上方的雪花狀標識，就能了解冷凍室和冷藏室的門架、抽屜、擱架上分別適合放置的食品。

在今年食品安全周啟動前，徐匯曾向市民征集“最關注的食品安全問題”并列出排行榜，“外賣食品安全”以95%的關注度高居榜首。在線上科普站啟動儀式現場，市民代表許女士表達了對外賣是否使用“地溝油”的擔心，外送過程中“外賣小哥”的操作是否安全規范也是老百姓關心的焦點。

美團點評首席食品安全官路唯佳現場回應，美團通過自主研發的“天網”系統對餐飲商戶進行資質審核，重點追蹤企業亮證亮照情況，并與上海市食品藥品監督管理局信息聯網，保證網絡訂餐商戶資質。另一自主研發的“天眼”系統通過提取消費者在美團平臺評論中的關鍵詞，重點監測經常出現“腹瀉”“異物”等負面評價的商戶，第一時間將短期內“差評”集中的商戶上報監管部門。

與此同時，美團正開展“外賣小哥”主動擔當食品安全“深喉”的試點，由徐匯市場監管局對送貨員進行培訓，了解餐飲商戶亮證亮照和衛生達標情況，一旦發現經營不合規商家就上報平臺，再由平臺上報監管部門。

食安問題排行榜中，食品安全監管舉措、食品安全謠言、食安違法處置也獲得了超過80%的高關注度。記者注意到，針對市民最關心的食品安全問題，“科普e站”對被稱為“史上最嚴”食品安全地方法規的《上海市食品安全條例》進行了亮點解讀，食品安全辟謠篇則對“皮皮蝦注膠”“人造假蛋”“塑料袋變大米”“棉花制成肉松餅”等網上流傳的謠言進行了圖文并茂的辟謠。食安知識篇針對上海市民餐飲習慣，特別開辟水產安全欄目，對上海禁止生產經營的水產品、菜肴進行圖文雙語科普。消費者在餐館用餐前動動手指查閱一下線上科普站，就能知曉眼前的菜肴是否放心安全。

今年全國食品安全宣傳周以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，在為期12天的宣傳周期間，徐匯還將開展“食安熱力營”小學生美術作品征集、“食品安全講座進社區、進企業”、“實驗室開放日”、“線上食品安全知識競賽”、“專家導師線上資訊”等線上和線下活動，號召廣大市民共同構筑維護食品安全的“銅墻鐵壁”。

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