昨天，2018年南京市食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)，在梅園新村街道大行宮社區(qū)舉行，把食品安全“知識(shí)大餐”送到老百姓的家門口，更實(shí)在更接地氣。

夏日寵兒“外賣”安全嗎？

有“神秘買家”在抽查

動(dòng)動(dòng)手指頭，食物送到家，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，越來(lái)越多的事情通過手機(jī)來(lái)“解決”，包括食物。時(shí)下是酷暑，外賣成了“寵兒”，在便捷的同時(shí)，大家不免有一些擔(dān)憂：這些外賣的安全系數(shù)高嗎？活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，外賣平臺(tái)及騎手，現(xiàn)場(chǎng)為大家講解了食品配送環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管舉措。

外賣平臺(tái)商家稱，商戶上線后，平臺(tái)會(huì)從信息層面定期排查，主要排查：違規(guī)、夸大宣傳、因食品安全原因被禁售及其他國(guó)家禁售的品類。另外還有合規(guī)工作人員線下審核+第三方機(jī)構(gòu)線下審核。同時(shí)，平臺(tái)會(huì)進(jìn)行自檢自查，如發(fā)現(xiàn)餐廳或餐品存在食安風(fēng)險(xiǎn)，除了要求下線整改并扣除相應(yīng)信用分外，也會(huì)向監(jiān)管部門反饋。當(dāng)然，平臺(tái)也會(huì)安排“神秘買家”，隨機(jī)抽查商家的品質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)有貓膩，立即停止合作。

在南京，究竟是哪些人在吃外賣？一家外賣平臺(tái)app大數(shù)據(jù)顯示，在南京，點(diǎn)外賣的消費(fèi)者中有65%是25-35歲人群，集中在高校學(xué)生、白領(lǐng)等群體，每份單價(jià)在35元左右，點(diǎn)餐高峰期則是上午11點(diǎn)、下午6點(diǎn)。

熱門餐廳后場(chǎng)如何？小小志愿者“探訪”餐廳后廚

相信大部分人都有外出就餐的經(jīng)歷，在外就餐關(guān)注美味的同時(shí)自然也會(huì)對(duì)食品安全問題格外重視。活動(dòng)當(dāng)天，來(lái)自南京市北京東路小學(xué)雛鷹假日小隊(duì)的小小志愿者們走進(jìn)肯德基的制作后場(chǎng)，了解他們平時(shí)愛吃的漢堡、蛋撻、冰淇淋等食物的制作流程，了解食品安全的重要性。

對(duì)于孩子的早餐，大人們都會(huì)盡心竭力地準(zhǔn)備，生怕孩子營(yíng)養(yǎng)跟不上。什么樣的早餐才算合格呢？除了參觀后廚外，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師徐小寧還為小小志愿者們帶來(lái)了一堂非常有意思的膳食指南課。徐小寧表示，一份合格的早餐必須含有四類食物，它們分別是主食、果蔬、動(dòng)物性食物（雞肉、鴨肉、魚肉等）以及牛奶/豆制品。

南京的食品安全狀況如何？去年，南京在江蘇食安綜合考評(píng)中名列第一

近三年來(lái)，南京以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，強(qiáng)化“從田頭到餐桌”的全程監(jiān)管措施，著力補(bǔ)短板、建機(jī)制，全市食品安全保障水平得到明顯提升，確保了多年來(lái)沒有發(fā)生重大食品安全事故。創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市項(xiàng)目被市政府評(píng)為2016年度重大貢獻(xiàn)項(xiàng)目，2017年我市在全省食品安全綜合考評(píng)中名列第一，目前全市食品安全總體滿意度達(dá)77.1%。

南京市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)華文說，食品安全關(guān)系大家，通過豐富多彩的活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)尚德守法的理念，普及食品安全知識(shí)，發(fā)動(dòng)社會(huì)各界參加食品安全的共治，為南京共創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市助力。

新聞延伸

江蘇食品安全周啟動(dòng)

7月17日下午，2018年江蘇省食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院社會(huì)開放日活動(dòng)在南京舉行。

據(jù)了解，今年食品安全宣傳周時(shí)間為7月17日至27日，主題為“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。其間省農(nóng)委、省海洋與漁業(yè)局、南京海關(guān)、省科協(xié)、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生計(jì)生委、江蘇保監(jiān)局、省糧食局、省食品藥品監(jiān)管局等相關(guān)部門將依次組織開展部門主題日活動(dòng)。

在江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院開放日現(xiàn)場(chǎng)，記者目擊了“藏”在這里的頂尖檢測(cè)儀器和自主研發(fā)的新儀器，這里有一流的人才隊(duì)伍，一流的環(huán)境條件，一流的儀器設(shè)備，還有一流的質(zhì)量管理體系，讓大家真切感受到實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)“透明、誠(chéng)信、權(quán)威的政府實(shí)驗(yàn)室”，讓老百姓吃得安心，吃得放心。作者：王春霞 羅漸

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