本周二，杭州正式“入伏”，正式開啟40天的“加長版”三伏天。從上周五開始，杭城已經實現“高溫四連擊”，35.3℃、35.8℃、35.9℃、35.7℃，雖然去年同期最高溫度已經攀上38.5℃，今年的高溫天算得上手下留情，但“高溫晴熱+藍天白云”連續復制粘貼，直接讓人不想出門，于是問題來了：高溫天吃什么？誰來“投喂”我們？

從餓了么、口碑、美團、每日優鮮等外賣、配送平臺的數據來看，高溫天“投喂”關鍵詞已經初現端倪。

外賣訂單隨溫度上漲大家都想吃口涼的

“世界杯期間外賣小哥送夜宵忙，現在高溫天，外賣小哥白天接單率也要開始上漲了。”餓了么相關負責人專門調了一下昨天的數據，中午高峰時間段，環比前一天增長了15%，環比上周增長了21%。

同時，簡餐、涼皮、沙拉、奶茶、果汁、水果成為了杭州人外賣點得最多的品類，足以看出高溫天，大家胃口不佳，比較偏愛清爽開胃的食物。

來自生鮮電商每日優鮮的數據則顯示，近日杭州訂單環比增長近20%，冷飲、水果等銷售火爆，其中西瓜、山竹、啤酒、酸梅湯、冰淇淋等單品銷量大幅上漲。“為保證用戶在高溫天享受到會員1小時達的即時服務，我們在重點的商圈和社區附近加大備貨量、加派配送員，力保用戶能準時收到商品。”每日優鮮方面表示。

美團外賣給出的消費數據則顯示，近日冰品消費直線飆升，17:00-24:00期間暨傍晚至夜間時段的冰品訂單量占全天一半以上，20點左右則為下單峰值，遠遠超過全天氣溫最高的12:00-16:00午后時段。此外，有超過70%的冰品訂單被騎手送達住宅區，或許宅在家中悠閑享用冰淇淋才是夏日“肥宅”的最高境界。

在口味方面，“巧克力”成為冰淇淋消費者最熱搜索關鍵詞，而代表幾代人童年記憶味道的“老冰棍”竟然屈居榜單第二。此外，混合口味冰淇淋搜索熱度上升，“芒果+酸奶”“松露+杏仁”“紅豆+抹茶”“巧克力+草莓”“巧克力+芝士”五大混合口味上升趨勢占據榜單前五。排在第十名的“海鹽+荔枝”組合更讓人不禁想象，未來冰淇淋還會有哪些“奇葩”的混搭口味出現。

記者了解到，隨著高溫天的來臨，外賣小哥的配送裝備都有所升級。像美團就推出了升級版智能溫控配送箱，采用左右雙開門雙溫控制技術，一邊冷藏、一邊加熱，冷藏側最低溫度可達零下5℃，同時輔以冰袋、冰板等箱內冷藏工具。

杭州就餐排隊時長全國第三手機點單能否解鎖“免排隊”

不過天天等著外賣小哥“投喂”也不是事，但出門吃飯要排隊也是心煩。艾瑞最新發布的餐飲消費趨勢相關數據顯示，超過4成消費者有明顯感覺，近一年自己就餐排隊的時長顯著增加。

來自口碑的數據則顯示，消費者近一年外出就餐的頻次為平均每周5.2次，平均每次的排隊等位時間接近19分鐘，而消費者整體從到達餐廳到吃完離開，平均的時長為70分鐘，平均排隊時長已經占據整體用餐時間的近30%。根據這一數據，一個人一年花在吃飯排隊上的時間，達到驚人的近86小時。

口碑的調查還顯示，上海、廣州、杭州成為單次就餐排隊時間最長的城市前三名。杭州人均單次就餐排隊時長達21.05分鐘。

趕在高溫天來臨前，口碑在今年5月推出手機點單功能，消費者可用口碑app提前點好餐，預約時間然后到店取走；到店后，消費者還可以免排隊直接用手機點單。口碑方面做過初步的計算，相較傳統的到店排隊、等服務員點單的方式，手機預點單可以為每位客人平均節約15-30分鐘。“人還在路上，菜已經在鍋里了，真正實現免排隊。”口碑相關負責人告訴記者，目前杭州地區已經有1萬多家商家接入了手機點單功能，接下來將進一步推廣覆蓋。（記者 張麗華）

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