經(jīng)過30多年的高速發(fā)展，中國飼料產(chǎn)業(yè)和銷售量已躍居全球第一位。近年來，隨著養(yǎng)殖量增速放緩、規(guī)模化水平提高，中國飼料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入資源整合階段：大企業(yè)實施國際化戰(zhàn)略，工業(yè)化飼料市場滲透率快速提升，產(chǎn)品規(guī)模擴(kuò)大，深度合作加速，營銷服務(wù)更為高端。

當(dāng)前，飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨兩大突出問題：一是原料資源短缺。我國每年用來生產(chǎn)飼料的糧食占糧食總消費(fèi)量的一半以上，能量飼料原料和蛋白質(zhì)飼料原料是飼料的主要組成部分，已形成“人畜爭糧”局面，是影響糧食安全的重要因素。我國飼料原料產(chǎn)品仍大多依賴進(jìn)口，如豆粕原料大豆80%左右依賴進(jìn)口、魚粉進(jìn)口量占總量的60%至70%，嚴(yán)重威脅到我國的飼料安全。二是畜牧業(yè)造成的面源污染嚴(yán)重。隨著飼養(yǎng)方式由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，我國畜牧業(yè)呈現(xiàn)出養(yǎng)殖污染負(fù)荷高、排放達(dá)標(biāo)水平低的態(tài)勢。而規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染環(huán)境的重要原因，是飼料中過量添加營養(yǎng)素、礦物元素和飼用抗生素，畜禽排泄物中氮磷、微量元素和抗生素超標(biāo)，不利于環(huán)保。比如2014年我國規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖化學(xué)需氧量和氨氮排放量分別為1049萬噸和58萬噸，占當(dāng)年總量的45%和25%。其實，含有大量有機(jī)質(zhì)、豐富微量元素的畜禽糞便是制造有機(jī)肥的優(yōu)質(zhì)原料，但目前的綜合利用率低，以致面源污染越來越嚴(yán)重，制約了我國畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

破解以上突出問題，筆者認(rèn)為應(yīng)從三個方面著力：

一是加大非糧飼料原料開發(fā)力度，緩解“人畜爭糧”矛盾。

我國非糧飼料資源來源廣、種類多、總量大，拓展非糧飼料原料、發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，是保障畜產(chǎn)品有效供給、緩解糧食供求矛盾、豐富居民膳食結(jié)構(gòu)的重要途徑。因此，應(yīng)大力開展養(yǎng)殖動物營養(yǎng)代謝和非糧飼料資源安全高效利用的前沿基礎(chǔ)、核心關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用，在緩解糧食安全等問題的同時，還可大幅降低養(yǎng)殖動物飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，對保障我國動物養(yǎng)殖安全具有長遠(yuǎn)戰(zhàn)略性意義。這也是國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃中明確列出的重要課題。

高效利用非糧飼料資源，應(yīng)鼓勵各地多推廣以乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等為主發(fā)酵的新型非糧飼料。

二是引導(dǎo)飼料產(chǎn)業(yè)從源頭控制養(yǎng)殖糞污。

從飼養(yǎng)源頭控制畜禽養(yǎng)殖環(huán)境安全，正成為畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)實問題和重要課題。從技術(shù)上看，大力推廣低氮低磷氨基酸平衡飼料、有機(jī)微量元素產(chǎn)品和抗生素綠色替代產(chǎn)品，可明顯減少畜禽排泄物中氮磷、微量元素和抗生素的排放，逐漸顯現(xiàn)出巨大社會和環(huán)保價值。但飼料生產(chǎn)成本是制約該類技術(shù)推廣的首要因素。

因此，加快開發(fā)價格低廉的替代產(chǎn)品，從政策上引導(dǎo)飼料企業(yè)承擔(dān)起“養(yǎng)殖糞污源頭控制”的時代使命，是改善規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖環(huán)境、解決畜禽糞重金屬超標(biāo)、促進(jìn)畜禽糞污資源化利用和種養(yǎng)循環(huán)的有效途徑。

三是集中力量突破技術(shù)瓶頸，推進(jìn)“無抗+低礦”飼料生產(chǎn)應(yīng)用基礎(chǔ)研究，為食品安全保駕護(hù)航。

仔豬是生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵階段，因為仔豬斷奶階段腹瀉高發(fā)，是對其應(yīng)用抗生素和高劑量氧化鋅最為主要的原因。“無抗+低礦”飼料研發(fā)的理論基礎(chǔ)，在于解析斷奶仔豬腹瀉的發(fā)病機(jī)制，尋找高效安全的抗生素、氧化鋅替代產(chǎn)品。在這方面的應(yīng)用技術(shù)研究上，中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所等有關(guān)團(tuán)隊已取得突破進(jìn)展。

飼料行業(yè)是市場化程度很高的行業(yè)，為無數(shù)中小企業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會，也催生了眾多龍頭企業(yè)。隨著國民收入的提高，我國的消費(fèi)水平在不斷提高，這不僅表現(xiàn)在對肉、蛋、奶消費(fèi)總量的提升，也表現(xiàn)在對安全、營養(yǎng)、功能食品需求的持續(xù)增長。人類的食品安全很大程度上取決于飼料安全。研發(fā)出生態(tài)、環(huán)保、高效的畜禽飼料配方和添加劑產(chǎn)品，生產(chǎn)出營養(yǎng)、美味、安全的肉蛋奶食品，已經(jīng)成為飼料行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心任務(wù)。

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