6月8日，宜都市千滋源食品加工廠負責人李小舟領到《食品生產加工小作坊生產許可證》，迫不及待地張貼上墻。這是湖北對食品生產加工小作坊全面依法實施許可管理的一個縮影。

食品生產加工小作坊，因環境差、設施簡陋等原因，一直是“臟亂差”的代名詞，是食品安全監管的重點和難點。《食品安全法》頒布實施后，對點多、面廣、量大的小作坊未作具體規定，導致監管人員面臨無法可依的窘境。處于監管死角的小作坊猶如一顆顆“定時炸彈”，既擾亂市場秩序，又給食品安全造成威脅。

“保證舌尖安全，人們吃得放心、吃得安全、吃得健康，亦是小作坊生產加工食品的底線要求。”省食藥監局食品生產監管處處長龐銀典介紹，為破解棘手的小作坊監管難題，湖北在全國率先實行許可監管制度，提高準入門檻。

2016年7月，湖北出臺《湖北省食品安全條例》，明確規定“食品生產加工小作坊實行許可管理制度，未經許可的食品生產加工小作坊不得從事食品生產活動”。按照省級出臺法規制度、市州制定禁止目錄清單和規模標準、縣區組織實施許可管理的總思路，全省食品加工生產小作坊的食品安全防護堤開始加固。

對這些小作坊，食藥監部門堅持“規范一批、提升一批、查處一批”的精準治理原則。對規范整改、向標準化方向發展的小作坊，頒發許可證；對生產歷史悠久、知名度較高的傳統小作坊，鼓勵其聯小做大、轉型升級；對無證無照、環境惡劣的黑作坊，實行“零容忍”，堅決取締。

截至目前，全省已對8675家食品生產加工小作坊發放生產許可證，占比47%，涉及糧食加工品、豆制品、鹵制品、熱加工糕點、白酒、食用植物油等品種。2017年，監督抽檢生產加工小作坊4356批次，合格4039批，抽檢合格率92.72%。

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