又到了吃小龍蝦的旺季，作為國內重要的小龍蝦養殖地區，湖北荊州平均每天都會向全國各地輸送將近800噸的小龍蝦。同時，作為國內傳統的種糧大市，如何讓小龍蝦養殖與稻谷種植實現共贏，荊州采取了“雙水雙綠”的種養體系，即讓水稻與水產品都實現綠色發展——“稻蝦共作”就是其中的一種模式。

水稻要防蟲害，難免要使用農藥，而在稻田里穿梭的小龍蝦卻受不了這份“刺激”——對水質條件極為挑剔的小家伙們，如果遇到了傳統化學農藥，就足以要了它們的命。

兩個物種如何實現共生乃至豐收，也一直是一道難題。而隨著重慶生產的一款生物農藥投用，難題便迎刃而解。

小龍蝦在農藥里暢游

昨日清晨，湖北省荊州市公安縣麻豪口鎮月湖村的蝦稻共作基地里，一場特別的實驗在這里展開。附近村民將小龍蝦送到收購站之后，便圍攏到實驗臺前觀看。

“往水里加農藥？那小龍蝦肯定活不了！”一位老大爺看著實驗臺上擺放著的農藥，連連搖頭。原來，這個實驗是將兩個透明容器里都倒入1.5升的純凈水，放入小龍蝦之后。

實驗人員將大約5毫升的化學農藥倒入了容器當中，另一位實驗人員更是“嚴酷”，他直接將平時作用于1畝地的40毫升金龜子綠僵菌cqma421(即“生物農藥421”)全都倒進了容器里。

1分鐘過去，化學農藥容器里的幾只小龍蝦便出現了極度不適應，開始猛烈游竄。但另一個容器里的小龍蝦在綠色渾濁的生物農藥稀釋液里十分悠然。

3分鐘后，化學農藥容器里的小龍蝦陸續死亡，生物農藥容器里依舊一片正常。

“這個生物農藥421的安全性比礦泉水還高，被稱為‘可以喝的農藥’。”重慶聚立信生物工程有限公司首席科學家、重慶大學基因工程研究中心主任夏玉先博士如此說道。

實現稻與蝦的共生共贏

早在2006年，湖北省便已經開始推廣稻蝦共作模式。在湖北荊州，稻蝦共作模式將在2020年達350萬畝。

“少數養殖戶在進行稻蝦共作時，忽視了對水稻的養護。”荊州區農業局副局長別少波介紹，由于小龍蝦的市場需求量大、利潤較高，在與水稻共作時，也不會因為水稻遭遇蟲害而去使用化學農藥，以避免對小龍蝦的生長造成危害。但作為我國糧食的主要產地，水稻種植不能因小龍蝦養殖而作出妥協，“打造綠色稻蝦品牌，才能實現‘量價齊飛’。”

近日，聚立信公司與荊州市農業局簽署合作協議，助荊州打造生態蝦、蝦稻米品牌，未來還將在荊州高新區投資興建生物制劑廠。

使用生物農藥的小龍蝦放心吃

很多人認為，小龍蝦生長環境很糟糕，吃進肚子里不安全。

“其實并非如此，這都是大家的誤解。”荊州市監利縣柘木鄉天育村的養殖戶陳國緯告訴記者，小龍蝦養殖其實對水環境的要求很高，稻蝦共作的養殖模式更是如此。“小龍蝦除了吃水草外，我們還會給它們準備由麥子、玉米、黃豆等混合的雜糧飼料，很健康。”

而采用了氣味有點像香菇、沒什么怪味的生物農藥421后，小龍蝦同樣不會受到任何影響。“421只針對稻飛虱、二化螟等水稻蟲害起作用，依靠金龜子綠僵菌侵入害蟲體內，讓害蟲致病發燒。”夏玉先說，害蟲不會像噴灑化學農藥后迅速死掉，而是生病了，沒力氣吃莊稼了，最終死掉。金龜子綠僵菌具備了標靶殺蟲的能力，所以對其他物種而言不會有任何影響。

重慶七成小龍蝦來自湖北

5月30日，第二屆小龍蝦產業高峰論壇在湖北省荊州市監利縣舉行。論壇上，專家學者針對國內小龍蝦產業現狀進行詳細分析，并對未來發展提出建議。那么，重慶市場的小龍蝦主要來自哪里？作為占據國內小龍蝦市場半壁江山的湖北，小龍蝦養殖發展情況如何？記者為此展開了相關調查。

價格高位還將持續5到8年

早在2007年，中國小龍蝦的總產量就達26萬噸，超越了美國成為世界第一，并保持至今。根據農業部發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》，2016年我國小龍蝦總產量為89.91萬噸(含捕撈產量)，其中湖北48.9萬噸、安徽11.78萬噸、江蘇9.65萬噸，江西6.52萬噸，湖南5.6萬噸。

在人們的印象里，小龍蝦的價格都比較高，往往一盤麻小要價就要七八十、甚至上百元。小龍蝦市場的火爆，養殖戶自然也會加大投產，不過價格的高位可能還需要持續幾年時間。

湖北省水產科學研究所高級工程師舒新亞介紹，由于越來越受到國內外市場的歡迎，小龍蝦這十年來的價格也始終保持在高位。舒新亞介紹，2016年湖北產小龍蝦均價15元/斤，2017年漲至18元/斤，35-45克的成蝦開市價為45元/斤，2018年開市價更是超過50元/斤，遠超傳統魚類。

盡管價格水漲船高，但吃貨們的熱情絲毫未減。“由于國內銷售旺盛，加工廠出口也一減再減，如今只有10%左右。”舒新亞認為，目前全國小龍蝦的年需求量在200萬噸左右，產品嚴重供不應求。預計未來5到8年，小龍蝦市場價格還將在高位徘徊。

養殖走上“互聯網+”時代

位于公安縣麻豪口鎮月湖村的“雙水雙綠”整村推進示范基地，8360畝的稻蝦共作項目把目標定在了水稻畝產600公斤，小龍蝦畝產150公斤，畝產值6000元。據麻豪口鎮黨委書記萬治紅介紹，月湖村位于麻豪口鎮腹部，四面環水，地勢低洼。而如今，通過稻蝦共作、果蔬和苗木三大產業，實現了年產值突破7000萬元。“無論是蝦稻米還是小龍蝦，我們都通過網上平臺暢銷全國。”

今年，當地的小龍蝦生產也將實現可回溯、追溯的“互聯網+”模式。通過與相關企業合作，蝦稻米和小龍蝦都有了身份證，消費者通過掃描二維碼，就可以實時查看蝦稻米和小龍蝦的生長過程。

重慶七成小龍蝦來自湖北

近兩年，包括重慶在內的多個地區小龍蝦養殖正在逐步發展，但重慶市場目前還主要依托于外地。重慶市水產站副站長李虹介紹，目前重慶市場的小龍蝦主要來自湖北，安徽和江蘇也有一定占比。

據荊州市監利縣柘木鄉水產專干謝岳成介紹，目前柘木鄉有36800畝地為稻蝦共作。“每天會有3000到4000斤銷往重慶。”謝岳成說，目前他們養殖的小龍蝦主要銷往上海、長沙、洛陽等地，收購價的高低是他們銷路的杠桿，“未來，我們還將再增加10000畝的養殖面積。”

在2015年時，湖北產小龍蝦占據重慶市場的80%，隨著渝西地區本土養殖的發展，湖北產小龍蝦占比略有下滑，如今有70%左右。

本報記者 王梓涵

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