法律條文

第二十八條 制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果并充分考慮食用農產品安全風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取食品生產經營者、消費者、有關部門等方面的意見。

食品安全國家標準應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業協會、消費者協會的代表組成，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

案例解讀

小王在大學畢業之后，準備與他的好朋友小強創業，成立一家公司，兩人因此一直在考慮公司的經營范圍。他們在經過實地考察之后，覺得食品公司發展前景比較好，于是決定成立一家食品公司。他們聽朋友說，按照國家的規定，食品公司生產的食品必須要符合一定的安全標準。可是，他們兩個并不知道到底食品的安全標準是什么，也不清楚國家制定食品安全標準參考了哪些因素。為了能夠順利地成立食品公司，兩個人決定找相關的專業人士進行咨詢。

專家說法

《食品安全法》第二十八條專門規定了國家制定食品安全標準的過程以及其所考慮的因素和采納的建議。在制定食品安全標準的過程中，不僅要進行食品的安全風險評估，而且要參照相關的國際食品安全標準。此外，因為食品的安全標準所涉及的利益比較廣，還需要將制定出來的標準草案向社會公布，征求相關部門和企業以及消費者的建議。同時，標準要經過各個領域的專家所組成的專門的審評委員會進行嚴格的審查之后才能夠正式公布，從而更好地保障食品安全。

一句話點評

國家制定食品安全標準，要對食品進行安全風險評估，還要向相關部門征求意見，并進行嚴格的程序審查，保障食品安全標準的可靠性與現實性。

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