針對昨天有媒體報道“東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來做阿膠”，山東省聊城市東阿縣人民政府官方微博昨天回應稱，已成立聯合調查組對相關涉事企業進行調查取證，嚴格依法進行查處。東阿縣人民政府在回應中表示，媒體對東阿縣部分阿膠糕食品企業的相關問題進行報道后，東阿縣高度重視，第一時間召開緊急會議，成立以縣主要領導任組長，縣食藥監局、市場監管局、公安局組成的聯合調查組，對相關涉事企業進行調查取證，嚴格依法進行查處。“堅決維護消費者舌尖上的安全，有關查處結果將及時向社會公布。”

事件：東阿縣被曝造假阿膠

昨天，有媒體報道了山東東阿縣多家阿膠企業的造假黑幕，其中包括用牛皮、騾馬皮熬制假冒阿膠標稱驢皮膠，還為包括“太太藥業”等一些大品牌代工阿膠糕，但其實根本不含阿膠。報道稱，在一家名為“東阿祥云堂阿膠制品有限公司”的企業，“阿膠糕裸片”每斤僅售18元，“量大還可以再優惠”。而在市場和電商銷售渠道，這種阿膠糕則可以賣到198元一斤，禮盒還能賣到298元一斤。“由于比起東阿阿膠、同仁堂等名牌每斤600、700元的價格低了不少，這種產品的銷量不錯”。

根據《中華人民共和國藥典》對阿膠的定義是：驢的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說，阿膠必須是用驢皮熬制。但媒體調查發現，東阿當地生產的很多阿膠其實并沒有按照藥典采用驢皮熬制，而是用牛皮、馬皮、騾皮，并且摻入禁止使用的明膠“增稠”。有的廠家為了在檢測中能檢出驢皮成分，就采用包括驢皮在內的多種動物皮混用的方式熬膠。據了解，目前市場上驢皮價格大約3000多元一張，三斤驢皮產一斤阿膠，因此售價過低的阿膠其實不可能是用驢皮熬制的。

追訪：我國阿膠產量遠超驢皮供給量

北青報記者了解到，其實一些不法商家利用動物雜皮冒充驢皮生產阿膠在行業里早已出現，早在2016年初就有媒體稱，我國每年正常出欄120萬頭毛驢，再加上驢皮進口因素，全年可生產的阿膠總數量也僅在3000多噸，但當時市場上各類阿膠的產量已經超過5000噸，這意味著四成左右來路不明的阿膠很可能不是用驢皮熬制，消費者用不菲的錢款買到的可能是用牛、豬、馬皮甚至工業用皮等原料熬制的假阿膠。

針對阿膠行業存在的以馬皮等其他牲畜皮革冒充驢皮生產的亂象，先進的dna生物檢測技術甚至也被應用到阿膠的生產環節中。其實在山東當地，這方面的工作已經展開。來自山東省農科院生物技術研究中心的消息顯示，他們已經掌握了對阿膠原料驢皮的皮張、毛、肉等不同部位的dna提取方法，可以實現分子鑒定。但事實上，這種檢測并沒有強制推行，更多的只是真阿膠企業用來為自己的產品驗明正身之用。

聲音：阿膠企業人士呼吁加強養驢產業培育

“如此大的精力沒有放在生產工藝的提升上而是花在原材料鑒別上，足以顯現行業之亂，這也是行業的無奈之舉。”不過一位食品行業業內人士昨天告訴北青報記者，dna定性技術確實是對食品原材料進行甄別的一種有效方法，但各種客觀條件決定了它不能成為維護食品安全的主流手段。“就像我們可以用dna檢測技術辨別羊肉片里是否摻雜了雞肉或者鴨肉，但至今我們也杜絕不了這種造假現象！”而且在他看來，dna的定性方式只能在一定程度上解決阿膠企業不被上游驢皮供應商忽悠的問題，但對于阿膠廠家故意以假亂真的情況卻無法控制。因此他認為dna檢測的方式無法真正杜絕阿膠市場的造假亂象。

對此，東阿阿膠董事長秦玉峰曾多次呼吁，在花大力氣堵住假驢皮的同時，我國也應盡快疏通渠道提升我國的毛驢養殖業，從供給端加大驢皮供應量，既能從價格上解決驢皮過貴的問題，又能從量上滿足國內阿膠的生產需求。“從全國范圍內，養驢的明顯不如養馬的多，現在也就在山東和內蒙古還有一定規模的養驢戶，而其他地區已經很少了。”

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