記者從德陽市疾控中心獲悉，為全面了解德陽市居民食用油中反式脂肪酸的水平，市疾控中心日前啟動監測工作，計劃在全市范圍內采集食用油樣品，樣品覆蓋當前德陽市普通居民家庭各類常用食用油。

據悉，目前中心已經初步完成了標準方法的驗證等前期的準備工作，檢測人員已正式開展采樣調查工作，將先后在德陽各大市場、商超及糧油廠進行調查和樣品采集，記錄每個樣品的詳細信息。

據了解，反式脂肪酸會使血液中低密度脂蛋白膽固醇含量增加，同時可以預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇的含量會減少，這會增加健康人群患冠心病的危險。除此之外，還可能會引發哮喘、腫瘤、ii型糖尿病等病癥。同時，反式脂肪酸對處于生長發育時期的嬰幼兒以及成長中的青少年兒童也有著不良的影響。

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