3月2日上午消息，餓了么、百度外賣餐品原材料及營養公示制度啟動，網上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養成分。

目前，餓了么、百度外賣以北京、上海、廣東和浙江等試點區域為樣板，將餐品原材料標示逐步推廣覆蓋到全國各省市。在最新版的餓了么app中，原材料在餐廳一級頁面的菜品下方顯示，方便用戶瀏覽。如用戶發現實際餐品原材料與公示不符，有權選擇退單及向平臺客服投訴。

2018年1月1日正式實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》提出了入網餐飲服務提供者的原材料公示義務，其中第十一條規定“入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應當真實”。

餓了么方面認為，公示還有助于減少或避免食物過敏的發生，為易過敏體質人群構筑一道安全防火墻。流行病學研究顯示，約有3%的過敏反應由食物誘發，危及生命的食物過敏反應中有20%是由花生引起，食物過敏對大眾健康的影響已成為全球關注的公共衛生問題之一。如蛋炒飯中加入了蝦仁，就有可能引起海鮮過敏消費者致病。專家指出，從目前研究情況來看，避免接觸含有過敏原的食品或食物成分是降低食物過敏發生的有效措施。

未來，平臺還將通過積分獎勵、流量扶持等多種形式，鼓勵更多入網餐飲商戶加入到菜品營養成分標示的活動中。

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