一只天鵝龍蝦從西澳的珊瑚海里到深圳的海鮮市場需要多久？一個象拔蚌從美國西海岸的泥礫中到深圳的酒店排檔需要多久？一箱斑節對蝦從普吉島的水塘里到深圳百姓的餐桌需要多久？答案是：不會超過15小時。

記者從深圳檢驗檢疫局了解到，2017年，深圳口岸進口食用水生動物9623批，貨值2.3億美元，創下近5年新高。這些生猛海鮮來自全球20余個國家和地區，南澳、加勒比海、北美、北海道等世界著名的優質漁場成為深圳市民的“海鮮食街”。深圳檢驗檢疫局以市場需求為導向，推出多項恵企利民舉措，“優質優價”的進口生猛海鮮已經“游”上百姓餐桌。

全線提速不讓美味打折扣

“快”是水生動物進口貿易的核心要素，從捕撈到餐桌，哪怕耽擱一個小時，美味就大打折扣，貿易成本也將大大增加。因此，在整個檢驗檢疫監管過程中，任何一個環節都必須緊密銜接，高效運轉。

為此，深圳檢驗檢疫局提出“全線提速”，簡化備案手續、提升通關效率、壓縮檢測周期，讓環節更緊湊，運轉更高效。建立“當日辦”制度，資料齊全的企業當天即可辦結所有手續，異地企業可以申請多事項合并辦理。

此外，24小時通關的陸路口岸為便利企業，提供夜間10點后“預約檢驗檢疫服務”，即使是深夜到貨，也可放心過關。

優化監管解決“扣檢”難題

據了解，“扣檢”是進口食用水生動物監管的加嚴措施，對于確保高風險貨物的安全具有重要意義，但由于食用水生動物對暫養環境要求嚴苛，“一扣即死”成為業內普遍現象。如何“扣得住”并且“扣得好”，成為困擾企業和檢驗檢疫部門的難題。

深圳是傳統的海鮮捕撈養殖和集散地，具備實施扣檢的先決條件。深圳檢驗檢疫局一方面積極幫扶現有幾家運轉良好、擁有專職專業人員、且有扣檢貨物貿易需求的扣檢場經營企業展開摸索；另一方面建立健全管理制度，打造“優+”綠色通道，確保扣檢貨物最快拿到結果。2017年，深圳口岸共扣檢水生動物78批，扣檢期間水生動物存活率超過98%，且幾乎未發生失重。

加強監測確保菜籃子安全

食用水生動物大都來源于海洋，且野生捕撈的品種居多，農殘藥殘等風險相對較低。但是由于陸地上的有毒有害物質隨河流和雨水沖刷入海，重金屬超標屢見不鮮；海水的富營養化使藻類和浮游植物急劇增殖，海洋生物毒素中毒事件常見諸報端，食品安全問題需要高度重視。

深圳檢驗檢疫局因地制宜，一方面根據質檢總局下發的安全風險監控計劃，出臺深圳口岸監測方案；另一方面，結合深圳市開展的水產品安全監測活動，對相應的進口同類產品開展監測，積累數據，確保市民的菜籃子安全。

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