巴西衛生監督局(anvisa)近日推出一項新提案，限制食品行業中反式脂肪的使用量，并于23日對該項提案啟動公眾咨詢程序。根據新提案內容，政府計劃逐步對食物中的反式脂肪含量增加新的限制。

巴西“g1globo”網站7月24日報道，anvisa表示，該項提案是基于科學研究結果而制定的。研究結果顯示，通過食物攝入過量的反式脂肪酸(agts)會增加心血管疾病的患病風險。據估計，2010年巴西國內因過量攝入反式脂肪酸而患上動脈疾病死亡的有18576人。

該項提案的公眾咨詢期限為60天。根據新提案規定，在實行限制措施的初級階段，制造商需將最終產品中的反式脂肪比例控制在2%以內，而第二階段將把限制措施推廣到餐廳等餐飲服務地點，預計調整期為18個月。同時，政府還將在第二階段限制部分氫化油脂(另一種工業反式脂肪)在食物中的使用，該措施需要額外增加18個月的適應期。

anvisa還提出，應編制與油脂替代品相關的技術指南以及針對煎炸食物的最佳方式。此外，新的監管措施應對該項提案具有補充作用，如制定食品配料清單和營養成分表的編寫標準。

聯合國世界衛生組織(who)對糧食及農業組織(fao)建議，呼吁各國政府采取新措施，在2023年前限制工業反式脂肪在食品中的使用量。目前，全球已有49個國家和地區的反式脂肪使用量出現降低。

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