在德國北極科考營地，研究人員試種西紅柿、黃瓜、大頭菜等多種蔬菜獲得成功。目前營地已收獲了183公斤新鮮蔬菜，包括29公斤西紅柿、1.6公斤黃瓜。這項試驗不僅可以部分解決漫長冬天營地工作人員對新鮮蔬菜的需求，也給在非洲沙漠中種植蔬菜，或未來人類在火星上生存帶來啟發。

極地的冬天有一段漫長的“隔離階段”，海面冰層太厚，沒有補給船可以到達營地。過去營地常駐人員只能依靠儲存的蔬菜和食物，想吃新鮮蔬菜是不可能的。

今年2月初，德國航空航天中心北極科考營地人員用探險船送來的植物容器、基質和營養液，在集裝箱暖房里試種西紅柿。外面零下42℃，但在10厘米壁厚集裝箱內放置的植物容器里，西紅柿在頑強生長。由于幾乎沒有陽光，研究人員采用led燈照明。

項目經理舒伯特稱，在植物容器里生長的西紅柿雖然個頭不大，但維生素含量超過了冷藏蔬菜，畢竟是新鮮蔬菜，對于愛吃沙拉的人來說已經是享受了。而且，極地種植蔬菜還不需要農藥。

舒伯特認為，對于未來農業而言，該項目也可能是一個榜樣。全球越來越多的蔬菜生產將轉變為垂直農場，可以優化城市的生態足跡，例如用廢水處理廠的廢水給蔬菜施肥，或者將含有二氧化碳的廢氣送到溫室蔬菜大棚。

德國航空航天中心正在與摩洛哥和埃及合作，試驗在沙漠中種植蔬菜。他們將一些集裝箱放置在偏遠村莊，利用太陽能給集裝箱內植物容器中的蔬菜噴灌最低需求的水。這一項目已經得到德國聯邦教研部的支持。

與此項目關聯的是探索人類在火星上的生存，未來人類飛往火星，不管是在路途中，還是到達火星后停留，在此期間他們必須自己種植水果和蔬菜。

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