【僑報編譯凱森5月25日報道】地中海飲食與健康益處相關的證據可以說非常多，越來越多的美國人開始喜歡這一飲食，但新出爐的一項研究發現，在某些地區的美國人并不接受這一飲食習慣。

據合眾國際社報道，日益流行的地中海飲食強調水果、蔬菜、堅果、全谷物和橄欖油，同時限制紅肉和其他飽和脂肪、精制糖和加工食品的攝入。地中海飲食已被證明可減少很多慢性疾病，包括癌癥、糖尿病和心臟病。

西海岸和東北部的美國人很快就接受了這個健康的飲食習慣，但一項新研究顯示，生活在南部和中西部州部分地區的美國人還沒有接受這一飲食。

該研究負責人、洛杉磯加利福尼亞州立大學公共衛生教授陳美芳（meifang chen）表示，“鑒于過去幾十年來美國肥胖率的飛漲，識別和推廣減低肥胖的飲食方法是頭等大事。”

研究人員指出，約四分之三的美國人吃不到推薦量的蔬菜、水果和奶制品，而且大部分人攝入了過多的糖、飽和脂肪和鹽。同時，肥胖相關疾病每年花費美國人1900億美元，占全國每年醫療保健支出的五分之一。而在經過對美國各地高危人群進行調查研究后發現，地中海飲食可能在對抗肥胖方面起到了非常大的作用。

研究團隊調查了美國48個州和華盛頓特區近2.1萬名非西裔成年人遵循的養生方式。

其中，將近一半的人表示他們嚴格遵守了地中海飲食習慣。研究還發現，地中海飲食在西海岸和東北部最受歡迎，包括加利福尼亞、賓夕法尼亞、新澤西、紐約、康涅狄格和馬薩諸塞州。但它在阿肯色、路易斯安那、亞拉巴馬、格魯吉亞、北卡羅萊納、印第安娜和密歇根州北部并不受歡迎。

研究發現，生活在貧困和農村地區、少數族裔社區和小城鎮的人最不可能遵守這一飲食習慣。

此外，它也更受到老年人、不吸煙者、黑人、受過大學教育、家庭年收入至少有7.5萬美元人的喜愛。研究還發現，那些每周至少鍛煉四次，每天看不到四小時電視的人更傾向于堅持這種健康的飲食方式。

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