美國紐約大學醫(yī)學院一項研究顯示，地中海式飲食可能抵御空氣污染對健康造成的損傷。

研究人員21日在圣迭戈舉行的美國胸科醫(yī)學會年會上發(fā)布上述結(jié)果。研究涉及美國6個州和2座城市的54.87萬人，參與研究時平均年齡62歲。在歷時17年的研究期間，12.68萬人去世。根據(jù)飲食是否堅持地中海式飲食法，即多吃水果、蔬菜、全谷物、豆類、橄欖油、魚和禽肉，少吃紅肉和加工食品，研究人員把研究對象分成5組。研究人員還根據(jù)人口普查信息評估研究對象長期接觸細顆粒物pm2.5、一氧化二氮和臭氧的情況。

結(jié)果顯示，空氣污染程度較高地區(qū)的居民因心臟病發(fā)作或其他心血管疾病死亡的風險增加。不過，堅持地中海式飲食的居民增加風險較少。比如，空氣中pm2.5長期平均濃度每增加10微克/立方米，堅持地中海式飲食最差的那組研究對象死于心血管疾病的風險增加17%，而堅持地中海式飲食最佳組成員死亡風險增加5%。

不過，堅持地中海式飲食不能抵御長期曝露在臭氧環(huán)境中承受的危害。美國科學促進會主辦的eurekalert網(wǎng)站援引研究人員的話報道，先前假設，礦物燃料燃燒產(chǎn)生的空氣污染顆粒因為引起氧化應激和炎癥而影響健康，而地中海式飲食富含抗氧化物質(zhì)；“另一方面，臭氧的健康危害沒有明顯被地中海式飲食抵消，可見臭氧是經(jīng)由其他機制危害心血管健康”。

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