據新加坡《聯合早報》報道，新加坡德利亞洲私人有限公司（deli asia pte ltd）創辦人兼總裁翁維坤（50歲），有感于傳統口味無人繼承，1993年毅然放棄海事工程師的專業，改行創業，投入傳統食品。在諸多傳統食品中，他選擇了油條。他希望結合他的工程師經驗，讓傳統食品也能有新的生產方式，在競爭激烈的環境中闖出新天地。更重要的是，他希望油條這個承載文化歷史的美味食品，能夠代代相傳。

油條是歷史悠久的中國傳統早點，又稱“油炸粿”、“油炸鬼”。早期中國移民也帶著油條這傳統食品到南洋，至今仍是許多新加坡本地人喜愛的食品。

不過傳統食品近年受到其他新潮食品的競爭，加上手藝漸漸失傳，不得不面對危機。

為此，翁維坤決定在2009年進軍零售，開拓新品牌小麥家（dough culture），進駐新加坡各大購物中心，開設店面，從最初的3家，到現在已經有了8家分店。翁維坤要讓愛逛街的年輕男女，也能在購物中心里接觸到、品嘗到傳統食品。

在此之前，公司以另一個品牌德利食（delisnacks）將位于兀蘭的中央廚房生產的食品供應予新加坡本地餐飲業者，面向傳統消費者。有了小麥家，翁維坤便能同時面向傳統食客與新消費者。小麥家也在社交網站上設立頁面，定期推出促銷，與年輕消費者緊密互動。

翁維坤也希望油條能夠走出華人食品的框框，讓更多不同源流、種族的朋友享用，因此也申請了清真認證（halal）。

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