根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部報告，2016/17年度中國馬鈴薯產(chǎn)量預(yù)期增加3%達(dá)到一億噸，主要是由于馬鈴薯面積增加，主產(chǎn)區(qū)氣候條件適宜。

2016/17年度中國馬鈴薯預(yù)期出口量為40萬噸，與上一年度的38.1424萬噸相比略有增加，馬來西亞、越南和俄羅斯是排名前三的出口市場，2015/16年度這三個市場的需求量占新鮮馬鈴薯總出口的65%。

中國產(chǎn)的新鮮馬鈴薯大部分用于家庭和餐館食用，業(yè)界估計比率為60%，大約15%用于加工行業(yè)，大還有10%留種，存儲中的損失占高達(dá)15%。

出于衛(wèi)生和植物檢疫方面考慮，中國不允許任何新鮮馬鈴薯進(jìn)口，但是，美國政府機(jī)構(gòu)正在跟中國進(jìn)行談判，希望獲得新鮮馬鈴薯的準(zhǔn)入權(quán)。2010/11年度以來，中國每年新鮮馬鈴薯出口量穩(wěn)定在30萬至45萬噸，與總產(chǎn)量相比可以忽略不計。

國內(nèi)快餐廳和便利店需求不斷增加，2016/17年度中國冷凍炸薯條產(chǎn)量預(yù)期增加9%達(dá)到23萬噸，預(yù)期進(jìn)口量增加5%，美國仍然在中國冷凍炸薯條進(jìn)口市場處于支配地位。

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