據(jù)外媒報(bào)道，近年來美國(guó)各界人士對(duì)“健康食品”的范疇提出質(zhì)疑，10日美國(guó)fda對(duì)此表示，將重新定義“健康食品”，并廣泛征求意見。
據(jù)報(bào)道，根據(jù)美國(guó)20多年前出臺(tái)的健康食品規(guī)定，食品的營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉及糖，必須符合規(guī)定的含量，始可標(biāo)示為“健康”食品。
報(bào)道稱，由于20多年前開始盛行低脂飲食，導(dǎo)致無脂肪的布丁及含糖的麥片被劃為健康食品，而含有營(yíng)養(yǎng)脂肪的天然食品，如堅(jiān)果、鱷梨和鮭魚，反而不是健康食品。
日前美國(guó)聯(lián)邦政府公布的“我的餐盤”（myplate）指南，推薦美國(guó)民眾的均衡飲食包括堅(jiān)果、種子及魚類等，與20多年前的健康食品定義存在落差，造成民眾無所適從。
在各方要求下，fda決定重新界定健康食品，fda柯特威奇（lauren kotwicki） 稱，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，我們認(rèn)為現(xiàn)在是重新評(píng)估營(yíng)養(yǎng)成分的好時(shí)機(jī)，包括“健康”的定義。
耶魯格里芬預(yù)防研究中心（yale-griffin prevention research center）主任卡茨（david katz）認(rèn)為，雖然現(xiàn)行規(guī)定并無意排除杏仁等天然堅(jiān)果，但執(zhí)行時(shí)卻發(fā)生杏仁不是健康食品的情況。
卡茨表示，fda再次對(duì)健康食品下定義將注重整體健康及福利，而不是只看重具體的營(yíng)養(yǎng)成分，在營(yíng)養(yǎng)界越來越多的人認(rèn)為不能單看個(gè)別的營(yíng)養(yǎng)成分，而是要看食物的整體營(yíng)養(yǎng)成分，例如鱷梨的脂肪含量非常高，但它是非常有營(yíng)養(yǎng)的食品。
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