278元/公斤！

店家稱之為“分子美食” 專家稱無法被人體吸收

“想把土豆做成石頭形狀嗎？想把雞蛋弄成大蝦樣式嗎？”眼看圣誕節和元旦就要到了，微信朋友圈正在熱傳一種能吃的泥土，而且賣家宣稱將這種土加入到食物原料當中，就能制造出各種意想不到的效果，給節日菜肴增添氣氛。

昨天，沈陽晚報、沈陽網記者調查發現，這種每公斤售價高達近300元的食用泥土，其實就是套用了“分子美食”的新概念，里面含有大量的氧化鋁，根本無法被人體吸收。

食用泥土賣出天價

在一些購物網站上，記者搜索“食用泥土”，發現賣家大有人在，而且價格都不便宜。經過對比，記者找到售價最低的是“梅蘭酥泥”，每公斤158元；售價最高的是“高斯泥土”，每公斤達到397元。平均算下來，食用土大約為278元/公斤。“一斤土的價錢，夠買10斤肉了。”在一些網店的評價里，部分網友抱怨食用泥土的價格太貴了。

不過，賣家解釋說，價格之所以這么貴，主要是因為這類土都是國外進口的，一般來自西班牙、意大利等國家。很多賣家還特意強調，所賣的泥土都達到了食品級別，相當于最純凈的白瓷土，可用來裝點菜色，或者和油混合，成為食材的一部分，完全無毒無副作用，雖然價格較貴，但屬于創意美食，藝術是無價的。

店家稱是分子美食

對于這種神奇的泥土，很多微信網友留言稱，他們也搞不懂到底是什么，但是看著挺好玩兒的，愿意去試試。店家則附上了詳細的菜譜，比方說，想做能吃的石頭，配料是60克食用泥土、40克乳糖、0.4克食用黑色素、80毫升水、0.5克精鹽，再加上10個煮熟的帶皮土豆就可以了。

賣家將這樣的做菜方法稱為“分子美食”，就是改變食材的分子結構，重新組合，使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。但是，網絡銷售的這種可食用泥土，既沒有生產許可證編號，也沒有產品標準號。店家解釋說，因為這種東西不好定性，甚至在“品類”選項里，都不屬于食品，而是園藝，也就沒有相關標準。有買家表示：“說白了，就是把土做到能吃的程度了，但那不還是土嘛，沒事兒吃土，也太新潮了。”

食用泥土吃后難受

業內人士分析說，雖然網店里給這種土取了很多名字，其實就是在我國非常常見的“高齡土”，主要用來制作瓷器，所以又稱為“白瓷土”。白瓷土的衛生標準等方面，可能達到了食品級別，但是其材質還是泥土，通常富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，尤其是含有的大量氧化鋁，是無法被人體吸收的。少量吃不致命，不過吃了之后會有飽腹感，可能會出現腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。

消費領域專業人士認為，食用土壤有沒有危害不好說，但是，眼下，各種稀奇古怪的食品，都來嘩眾取寵博取公眾眼球。很多被賦予新意的食品，其實都是胡亂造出來的。商家是為了賺錢，消費者也別硬撐充當“土豪”，見到貴的就毫不猶豫地買，免得被商家忽悠上當。（來源： 沈陽晚報 作者：谷麗紅 ）

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