美國農(nóng)業(yè)部（u.s. agriculture department，簡稱 usda）周四發(fā)布的一份有機產(chǎn)品銷售趨勢調(diào)查報告顯示， 2014年美國有機農(nóng)場總銷售額已經(jīng)達到了55億美元，相比 2008年上漲了 72%。

據(jù)路透社報道，這份調(diào)查的關(guān)鍵數(shù)據(jù)包括：

2014年銷量最好的有機農(nóng)產(chǎn)品是牛奶，銷售額達到了11億美元；由無籠放養(yǎng)的母雞產(chǎn)下的有機雞蛋總銷售額達到了4.2億美元

從全國范圍來說，有機農(nóng)場總數(shù)從 2008年的 14540家下降到了 14093家，同比下降 3%。下降的主要原因在于：一些農(nóng)場有機產(chǎn)品年銷售額不足 5000美元，無法通過美國政府的有機農(nóng)場認證

通過有機認證、規(guī)模較大的農(nóng)場數(shù)量相比 2008年上升了 15%，達到了12634家

按地區(qū)看，銷售額分布不均衡。總銷售額的 78%來自于 10個州 ，其中僅加利福尼亞州一地就占了 41%

在接受調(diào)查的農(nóng)場主中，約 5300人（占總?cè)藬?shù) 39%）表示計劃在未來 5年增加產(chǎn)量

過去十年，消費者對于食物鏈中使用的化學(xué)產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因食品等問題越來越關(guān)注，對有機食物（包括果蔬、肉類、谷物等）的需求持續(xù)穩(wěn)定上升。有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過程中通過各種方式避免使用大部分人工合成物質(zhì)，比如農(nóng)藥和抗生素。

美國有機貿(mào)易協(xié)會（organic trade association）主席 laura batcha 在評價銷售數(shù)據(jù)時說道：“我們還需要更高的增長率，才有可能滿足市場需求。”

關(guān)于農(nóng)場總數(shù)下降的問題，美國國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計局（national agriculture statistic service）環(huán)境經(jīng)濟學(xué)和人口統(tǒng)計分部的負責(zé)人 troy joshua 表示，不同的調(diào)查方式可能對 2008年和 2014年的數(shù)據(jù)產(chǎn)生了影響，“一部分較小的農(nóng)場也已經(jīng)在過去幾年里擴大了規(guī)模并通過了認證。”

根據(jù)市場調(diào)研公司 spins 的數(shù)據(jù)，在過去的一年里，自然和有機產(chǎn)品零售商的銷售額增長了9%，相比之下傳統(tǒng)連鎖超市和便利店的銷售額僅增長了1.3%。

有機食品市場的增長也讓許多公司看到了商機，開始對這個領(lǐng)域進行投資：

今年5月，老牌肉類食品廠商 hormel foods corp （菏美爾）表示他們將以 7.75億美元的價格收購有機肉類加工廠商 applegate farms

去年，食品巨頭 general mills inc （通用磨坊）宣布將以 8.2億美元的而價格收購有機食品商 annie’s inc

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