博若萊葡萄酒協會主席近日透露，博若萊產區計劃申請起泡酒法定產區身份。據了解，法定產區的審批需要五年時間。
過去幾十年間，博若萊產區也出品了小批量的優質起泡酒，然而只能冠以“日常餐酒”等級，在“法國產區酒”等級之下。博若萊葡萄酒協會inter beaujolais常務董事jean bourjade表示，博若萊起泡酒法定產區不是要跟其它傳統知名的起泡酒產區相比，例如香檳（champagne），普羅賽科（prosecco），或卡瓦（cava）。
“博若萊產區生產的起泡酒跟其它產區起泡酒有些不一樣，酒精度相對較低（9% vol），糖分偏高。采用加美（gamay）葡萄釀制，博若萊起泡酒有著自然的酸度、新鮮度，而且果味豐富！” bourjade稱。
博若萊產區申請起泡酒法定產區身份除了是想要在起泡酒市場上“分一杯羹”外，也想有越來越多的釀酒企業生產其它類型葡萄酒，而并非僅僅依靠博若萊新酒（beaujolais nouveau）的名氣。
“博若萊起泡酒將不會在10個博若萊特級村莊生產。如果法定產區地位被審批下來，bourjade稱博若萊起泡酒會受到市場青睞的。目前博若萊起泡酒的年產量在6萬到8萬瓶之間，但如果有了法定產區等級地位，我們的銷量就會是幾百萬瓶了。”bourjade繼續說道。
來源：酒斛網
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