近年來，在美國東部阿巴拉契亞地區森林資源豐富，不少當地人嘗試發展林下經濟。該地農場主鮑勃·馬斯洛斯基就是其中一員，他已發展食用菌20多年，出產的產品十分走俏。

據了解，馬斯洛斯基發展食用菌菌品主要以香菇、平菇為主，擁有140英畝的蘑菇農產，另外野生采摘銷售的野生菌達到21各品種。該農場生產的產品會在當地的農貿市場出售，而且還會出售菌種，每袋售價3美元。據農場主介紹，他們種植的香菇和平菇都是通過食品安全檢查的，而采摘的羊肚菌、雞油菌等采摘的野生菌均為接受安全檢查，則是自己食用。目前，當地市場對食用菌產品需求不斷增長，不少人開始嘗試發展食用菌。

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