據外媒17日報道，就在全美六分之一的人口為一日三餐而犯愁的時候，全美大約40%的食品卻都變成了垃圾。目前，美國一名韓裔青年正在紐約市建立非營利機構，從餐館“搶救”剩余食品救助無家可歸者。

報道稱，就像很多兒童受到不要浪費糧食的教育一樣，在韓國移民家庭長大的羅伯特•李(robert lee)從小也是在困難的環境中長大，對于這一訓誡牢記在心。

在大學期間，羅伯特•李將食堂的剩余食品送給無家可歸者庇護中心。也就是在那時，他了解到食品浪費和饑餓之間令人驚愕的數字。他說，“僅僅是浪費掉的食品就足以消除饑餓問題。”

兩年前，在從大學畢業后，羅伯特•李和紐約大學校友路易薩•陳建立“搶救餐館剩余食品”組織。該組織從紐約市各餐館回收可能要被扔掉的食品，送給需要的人。

這個組織的志愿者每周7天到各個餐館回收并轉送給需要者。到目前為止，該組織已經搶救了重量總計45.4噸的食品并送給無家可歸者庇護中心和施舍機構。

看到自己工作的成效之后，李去年放棄了在投行的工作，集中精力辦好這個非營利機構。

這個組織已經同紐約市50多家食品供應商建立伙伴關系。但李表示，這還只是開始。“搶救剩余食品”組織最近已經擴展到美國另外的6個城市。

談到為何該組織為何發展迅速的時候，李表示，這個組織沒有設定最低回收標準。同時，讓人們很容易變成志愿者也是重要的一步。人們可以在任何一天上網登記參加，可以是每周或每月一次，每次只需要30分鐘，不管是下班路上或在住家附近都行。

李說，該組織也正在尋找適合的應用軟件，準備今年秋天開始采用，希望能夠像uber租車那樣為無家可歸者送去剩余食品。

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