70年代有機(jī)食品主要通過小型天然食品店和食品合作體出售，但這種局面隨著如“whole foods”和“wild oats”等“超級天然”店的發(fā)展和擴(kuò)展而迅速改觀。目前，約60%的有機(jī)加工食品通過“超級天然”店出售，因?yàn)榇祟惿痰暌言谥匾菂^(qū)迅速擴(kuò)展開來，并引起了大型超市連鎖店的關(guān)注。 天然和有機(jī)產(chǎn)品日益通過主流的傳統(tǒng)雜貨商店售出。“超級天然”商店也開始增設(shè)天然和有機(jī)食品區(qū)域，而且此類產(chǎn)品在商店中所占陳列面積無疑會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。

傳統(tǒng)雜貨商店早已開始大量出售天然非奶料飲料、肉類替代品和豆腐，隨著有機(jī)消費(fèi)者的采購習(xí)慣更好地被理解，上述發(fā)展趨勢將在更大范圍里繼續(xù)發(fā)展。 隨著傳統(tǒng)商店開始出售天然和有機(jī)食品，以往主要出售有機(jī)食品的更小型的天然食品商店面臨更為激烈的競爭，其中許多可能會(huì)被“超級天然”連鎖店所兼并。 “周六農(nóng)戶市場”為一些小型有機(jī)種植者提供了機(jī)會(huì)，因?yàn)橄M(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品的需求日益增多。上述市場對臨近城區(qū)的種植者特別有優(yōu)勢。 高級和天然餐館開始更多地提供有機(jī)食品、肉類和其他產(chǎn)品。對于目前較為富有的消費(fèi)者來說，他們更樂于為更好的一餐飯比一般食品支付多一些，從而易于接受有機(jī)食品與普通食品的差價(jià)。餐館所需有機(jī)產(chǎn)品一般也靠當(dāng)?shù)赜袡C(jī)種植者提供，因其對餐館的需求反應(yīng)更快、更靈活。 正如普通食品供給發(fā)展情形，有機(jī)食品也將走上工業(yè)化和全球化的發(fā)展道路。美國日益增多的有機(jī)食品是那些既生產(chǎn)有機(jī)食品又生產(chǎn)普通食品的大型農(nóng)場供給的。此外，由于美國與有關(guān)國家勞動(dòng)成本方面的差異，從墨西哥、南美洲、中國和東南亞進(jìn)口的有機(jī)產(chǎn)品明顯增多。

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