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紐約州禁售魚翅 華人餐廳從容觀望

2024-05-07 11:55:42 來源:江西晨報 作者/編輯:網編 瀏覽次數:3692 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

7月1日,美國紐約州禁魚翅法即將正式實施。美國華人餐飲業者協會會長陳鍵榕表示,餐廳業者對新法大多走一步、算一步,持觀望態度,該會計劃盡快召集餐飲業者,共同商討對策。

華埠伊麗莎白街的福臨門餐廳經理表示,他們將配合政府規定,不只菜單,連網站上有關魚翅的介紹也會一并拿下。對于會不會考慮用粉絲代替魚翅,他說與其找替代品,不如推出更吸引客人的菜肴。勿街的喜萬年酒樓陳經理也預計推出更頂級的燉湯,如竹絲雞、烏雞、水鴨或是海鮮湯等,真材實料加上費工,還可稍調高價錢。

也有眾多華埠餐飲業者表示,因仍有三個月寬限期,目前針對訂酒席的客人,會繼續提供魚翅菜單,看三個月內政府是否有其他措施,再求應對。

東溢豐酒樓的陳經理表示,近兩周不少顧客專門來吃魚翅,“馬上要吃不到了,于是專點魚翅。”因此兩個月前最后一次進的貨已所剩不多,預計期限之前可售完,不用為存貨發愁。在緬街上經營海貨藥材的伍先生也表示,得知消息后就不再進貨,現在所剩不多,賣不出就拿回自家食用。

來源:江西晨報

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