據“中央社”16日報道，英國當局16日建議消費者不要清洗雞肉，表示與一般常識相反，這種作法可能導致食物中毒，讓可能致命的細菌擴散開來。
根據英國食品標準局（british food standards agency）的調查，有44%英國人在烹調前會清洗雞肉，這項警告是針對這些人發布。
清洗生雞肉將使得曲狀桿菌擴散，曲狀桿菌是英國最常見的食物中毒原因，不過，在4540名受訪成人中，只有28%聽過。
據悉，清洗雞肉的最常見理由是，認為這樣可以洗掉臟污與細菌，還有因為這是家族傳統。
英國食品標準局表示，事實上，這項作法將讓危險細菌擴散到雙手、衣服與流理臺。
英國食品標準局把建議勿清洗雞肉倡導運動列為2014年食品安全周（2014 food safety week）重點，并寫了一封公開信給美食節目制作人，請他們停止在電視上清洗雞肉。
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